Филе хека под сырно-овощной шубой

Филе рыбы предварительно разморозить. Посыпать любимой приправой или специями для рыбы. Я использовала лимонную приправу к рыбным блюдам Santa Maria (морковь, лук, паприка, черный, зеленый и розовый перец, сахар, эстрагон, лимонный порошок, лимонная кислота). Оставить на время приготовления шубы.

Лук очистить и мелко нарезать. Положить в миску.

Картофель очистить, натереть на крупной терке непосредственно на лук.

Залить лук с натертым картофелем кипятком, чтобы овощи были покрыты полностью и оставить на 5 минут.

Сыр натереть на терке.

Чеснок очистить, мелко нарезать.

Картофель и лук откинуть на сито, хорошо отжать. Остудить.

Смешать картофель с луком, сыр, чеснок, сметану. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу (учитывайте соленость сыра).

Филе рыбы нарезать порционно и положить в форму для запекания. Я выстелила форму фольгой, но это не обязательно. Так же необязательно предварительно смазывать форму маслом.

На рыбу равномерным слоем выложить сырно-овощную шубу.

Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке на среднем уровне 45-50 мин.

Приятного вам аппетита!