Тарань сушеная

Как и многих, уверен, поразил способ подвески рыбы - вниз головой, за ноги. Ах!

Насчёт соли - не надо заблуждаться, йодированной получится не хуже. Йодированная - читай, "морская". Кто-нибудь что-нибудь имеет против морской соли?

Я,почему-то,боюсь йодированную соль использовать в заготовках.Морскую вовсю использую в кулинарии. А ведь есть народ,подвешивающий рыбу для просушки за "ноги" Потом удивляются,что рыбка горькая.

Сейчас очень подходящая погода для засолки рыбы. Мухнет! Мух нет.

весело почему-то)))

вниз головой- единственный правильный способ подвешивания, т. к. вся дрянь из пузика и из башечки стекает в голову, а не растекается по всему телу от чего оно, это самое тело и становится горьким! во как, мудрено сказала?

нееее! йодированную нельзя. это не морская, а с добавлением йода. считается, что от нее мясо рыбы будет разваливаться. рыбаки йодированной не солят как и "экстрой". а у нас считается, что самый вкусный посол с добавлением сахара. на три ст.ложки соли - 1 сахара. ооооочень вксуно!!!! и вообще берите свою тарань идите ко мне. у меня пиво в холодильнике... живой белый медведь не поверите, но так написано на бутылке "белый медведь" живОЙ,

Пиво не люблю,а таранькой угошайтесь!

согласна с chudo- морская и йодированная абсолютно разные вещи!поэтому лучше не рисковать!

ой... за одну фотку чмака!

5!

Мой папа делает так много лет, и это действительно самый лучший рецепт. Обожаю тарашку с Волги да с пивком!!!! 5!!!!

Отличная тарань, крупная и посолена правильно и висит за хвост изначально. Я так же солю и только КАМЕННАЯ соль идет для засола.От йодированной соли рыба пухлая получается. Единственное, когда вымачиваю рыбу, меняю воду несколько раз. А у нас еще лед не поднялся и рыбку не ловят к концу марта пойдет тарань.

А у нас на Херсонщине на Днепре на льду сейчас ее тягают.Муж вот только что приехал с уловом.Засолила.

Нууу а у нас в Москва -реке рыбы нет,едим то,что находим на прилавках магазинов +5!

Везет, у нас рыбы в Таганрогком заливе не осталось. Раньше судака, тарань, чехонь, осетра, шутя можно было наловить за несколько часов, а сейчас, только когда рыба на нерест идет мимиходом и то, если в территориальные воды Украины зайдешь

Oi,mama dorogaya! Moya slabost', obajayu!!!! Vam 55555555555!

ПРИЩЕПКИ!!! Очень хороший, позитивный и веселый рецепт, спасибо, 5555. Думала что в области хвоста прокалывают и подвешивают, очень смешно с прищепками.

Я слишком ленивая прокалывать,так легче.

Добавлю 5 копеек ко всем коментам: По всем старинным и веками проверенным рецептам засолку производят КРУПНОЙ каменной солью.Иодированная разрыхляет рыбу.И по поводу промывки после соления --Сутки в соли --1 час промывки --так в старину делали , веками проверено.а за рецепт конечно 5++++++++++++++

........bratyury | 07.03.2011 18:46 Сейчас очень подходящая погода для засолки рыбы. Мухнет! Мух нет. ............. Юра Астраханские профи подсказали как солить в период МУХ.Роют ямку на берегу в нее укладывают мешок с рыбой и солью -засыпают песком и льют ведро воды из реки . через неделю вынимают, и почти готовая тарань, можно чуть проветрить на воздухе, муха уже не сядет --ПРОВЕРЕНО мной лично .

555!

555!

Класс,555+++!!! Иодизированная соль не годится для засолки рыбы!!!\

Мило подвесили, от фото расцвели улыбки. С праздником!

555! A сколько время надо для сушки?

Ништяк! Тараньки у нас нет, солю корюшку, лосось, навагу(у меня на странице рецепты есть). Но рыбка своя, лучше всегда магазинной это факт! 5

Женя, потрясающий рецепт насчёт мешка с рыбой. Но по теперешним временам закапывать его надо в охраняемом месте!

класс!!! забираю рецепт...может использую как-нибудь...5

veka Я так поняла,мешок нужен дерюжный?Будем отдыхать в плавнях,воспользуюсь вашей подсказкой.А в остальное время,сомневаюсь,что найду свою рыбку на берегу реки через неделю.