Добавить рецепт
 

Американские блины для Русской масленицы с любовью :) - рецепт.

Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)
03.03.2011 01:53
 18759 93 138

 Кухня: Американская

 Сложность: Средний

 Оригинальный рецепт: Pan-cake (Пен-кейки, американские блинчики)

 Участвовал в ВЛК: Блины

 Варианты: Puffed Pancake/ Блин печеный с беконом,помидорами и цукини.

Как приготовить

Для Русской масленицы

Ингредиенты

Для печёного яблочного блина:

Яйца 3 шт.

Мука 1 стакан (250мл.)

Пахта 1 стакан (250мл.) или кефир или молоко.

Сахар 4-5 ст.л.

Соль четверть чайной ложки.

Ванилин любой.

Корица 1 ч.л.

Яблоки 2 шт.

Масло сливочное для жарки.

Для печёного блина с грибами и беконом.

Яйца 3 шт.

Мука 1 стакан (250мл)

Молоко 1 стакан(250мл)

Сода 1 ч.л.

Грибы шампиньоны 6-7шт.

Бекон 6-7 полосок.

Сыр твёрдых сортов 50-70гр.

Тимьян сухой пару веточек.

Базилик сухой пару веточек

Для Американских блинов:

Яйца 3 шт.

Мука 1 стакан (250мл)

Пахта 1 стакан(250мл) или молоко или кефир.

Постное масло без запаха 100 мл.стакан ( или топлёное)

Сахар 1,5 столовые ложки

Соль четверть ч.л.

Сода 1 ч.л.

Топлёное масло для жарки.

Начинка для сладкого блинного торта:

Сливки 35% 300 мл.

Сахарная пудра 1стакан 200 мл.

Творог 5% 200гр.

Вино Шери бристол 50 мл. или ванилин.

Клубника или любые фрукты что есть у вас.

Начинка для Не сладкого блинного торта:

Сыр Филадельфия 300гр.

Сок одного лимона.

Васаби 1ч.л. или по вкусу.

Лосось копчёный малосолёный 50-70гр.

Икра количество по желанию . я использовала около 100гр.

Пошаговые фото рецепта
  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    1.Puffed Pancake/ Блин яблочный печёный: Яйца 3 шт. Мука 1 стакан (250мл.) Пахта 1 стакан (250мл.) или кефир или молоко. Сахар 4-5 ст.л. Соль четверть чайной ложки. Ванилин любой Масло сливочное для жарки. Яблоки 2шт.помыть,обсушить,порезать,пересыпать корицей и ложкой сахара.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    2. Взбить яйца с сахаром и ванилой,я это делаю вилкой.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    3. взбивая яйца добавит пахту( или молоко)хорошо взбить и...

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    4. продолжая взбивать добавить смешанную муку с солью,взбиваем до получения однородной консистенции.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    5. В разогретую духовку до 230ц помещаем сковороду(я готовила в чугунной)и нагреваем сковороду очень хорошо,затем достаём,смазываем маслом сливочным,выкладываем ряд яблок,заливаем тестом и опять выкладываем яблоки.Ставим выпекаться.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    6. Выпекаем около 30 минут на третий полке с низу или второй сверху,ориентируйтесь на свою духовку.Тесто должно стоять высоко,но не на самой верхней полке. Подавать и кушать лучше сразу,пока блин не опустился,потому ,что готовили без соды.Я просто показала результат,но вы можете соду ввести в состав.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    7. Для Puffed Pancake печёного блина с грибами и беконом. Яйца 3 шт. Мука 1 стакан (250мл) Молоко 1 стакан(250мл) Сода 1 ч.л. Грибы шампиньоны 6-7шт. Бекон 6-7 полосок. Сыр твёрдых сортов 50-70гр. Тимьян сухой пару веточек. Базилик сухой пару веточек Взбить яйца,продолжая взбивать добавить молоко,затем муку смешанную с содой, взбивать до получения однородной массы.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    8. В разогретую до 230ц.духовку поставить сковороду с полосками бекона.Нам нужно выпарить из них немного жира и разогреть сковороду.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    9. Вот примерно до такого состояния. Распределить бекон по дну сковороды равномерно он будет нам служить как бы базой на которой будет готовиться сам блин.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    10. Вылить на горячий бекон тесто(см.шаг №7) Выложить сверху мытые,сухие и порезанные шампиньоны,выложить сверху веточки тимьяна + базилик,присыпать верх кубиками сыра,по возможности равномерно их распределить.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    11. Выпекать на второй полке сверху при температуре 230ц. около 30 минут( - или + ) зависит от вашей духовки. Как блин готов,достать,накрыть полотенцем,дать постоять 5 минут,и можно сразу разрезать и подавать. Соль я в рецепте не использовала,бекон солёный+сыр солёный,для блина этой соли мне хватило,даже показалось что много.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    12. Для Американских блинов: Яйца 3 шт. Мука 2 стакан (250мл) Пахта 2 стакан(250мл) или молоко или кефир. Постное масло без запаха 100 мл.стакан ( или топлёное) Сахар 1,5 столовые ложки Соль четверть ч.л. Сода 1 ч.л. Топлёное масло для жарки.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    13. Взбить яйца с сахаром

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    14. затем добавить постое масло (или топлёное)и хорошо взбить...

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    15.продолжая взбивать добавить пахту(или молоко)

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    16. продолжая взбивать добавить муку смешанную с содой и солью

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    17. Взбиваем до однородной консистенции без комочков.Я взбиваю обычной вилкой,не долго и никогда комочков не было.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    18. Растопить топлёное масло до жидкого состояния,будем кисточкой смазывать сковороду. Разогреть сковороду на среднем огне до максимума. Кисточкой смоченной топлёным маслом смазать сковороду,дать маслу нагреться,налить тесто,нужной вам формы,запечь до золотистости с одной стороны,затем с другой. Температурный режим не менять,готовить на среднем огне,если у вас вдруг будут гореть,убавите огонь.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    19. Из этого количества теста получается 15 блинов среднего размера.Смазывать их маслом не обязательно.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    20.Для начинки блинного торта с икрой и лососем: Сыр Филадельфия 300гр. Сок одного лимона. Васаби 1ч.л. или по вкусу. Лосось копчёный малосолёный 50-70гр. Икра количество по желанию . я использовала около 100гр. Взбить сыр филадельфия с соком лимона и васаби до однородной массы,добавить порезанный на маленькие кубики лосось и хорошо перемешать.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    21.Выложить получившуюся пасту на блин,выложить сверху икру,красивее и практичней по кругу много икры,а в центр чуть-чуть,каждый последующий слой слегка придавливаем.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    22.Высоту торта каждый выбирает свою,по мне пяти этажей достаточно.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    23. Начинка для сладкого блинного торта: Сливки 35% 300 мл. Сахарная пудра 1стакан 200 мл. Творог 5% 200гр. Вино Шери бристол 50 мл. или ванилин. Клубника или любые фрукты что есть у вас Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков,добавить творог и вино(или ваниль) опять взбить до однородной консистенции.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    24.Выложить творожную массу в кондитерский мешок,распределить равномерно по блину,выложить клубнику,каждый последующий слой слегка придавливать,украсить взбитыми сливками и фруктами.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    25. Вот такой красавец получился или красавица.

  • Американские блины  для Русской масленицы с любовью :)

    26.Разрезается на порции легко и красиво!

Дополнительная информация о рецепте
Решила не выдумывать велосипед,а взять за основу давно проверенный и всегда отлично получающийся рецепт американских блинов и показать его потенциал(на сайте масса вариантов) Американские блины что-то средне между Русскими блинами и оладьями,идеальны как коржи для блинных тортиков,разрезаются красиво и легко,слои ровные и толстенькие,хорошо держат форму,что не скажешь о тонких блинах. В Американских блинах пропорция муки и жидкости одинаковая,иногда когда используют кефир то его или немного разбавляют из-за густоты молоком или просто немного уменьшают количество муки.Используют как постное масло так и топлёное зависит от приоритетов самого повара. Из этого количества получается 15 блинов,5 блинов вполне достаточно для одного торта. Печёные блины,можно готовить как с содой,так и без,фрукты могут быть любые,груши,персики...можно печь и не сладкие блины с кусочками сыра и бекона,очень удобно на завтраки такие готовить,не нужно заморачиваться и стоять у плиты и жарить. Печёный блин с яблоками и корицей! Блин печённый с грибами и беконом,не хуже пиццы,а может и лучше-сочнее и нежнее тесто! Американские блинчики,красатули! Блинный торт с икрой и копчёным лососем. Блинный торт с клубникой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
138 человек
оценили
Сохранить
рецепт
137 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 03.03.2011 02:22
    wereld
    Ирусь, люблю американские блины, а уж твои, да с икрой, ну просто глаз не отвести!*BRAVO*
  • 03.03.2011 02:23
    Babyfire
    Ирина,Вы в своём рецепте собрали все мои блинные желания и фантазии%)*IN LOVE*%)
  • 03.03.2011 02:27
    Armushik
    Ирочка,это что-то!*BRAVO*Глаза разбегаются от обилия вкусностей!Один лучше другого.БРАВО!*BRAVO*@}--}--
  • 03.03.2011 02:33
    MissJoker
    Вот это разнообразие)))) Мне ...пжлста.. с клубничкой)))@}--}--
  • 03.03.2011 02:39
    siyanie
    Это ж прям пироги! :) Хочу и с икрой,и с клубникой! Шикарно! *THUMBS UP**BRAVO*
  • 03.03.2011 02:42
    natapit
    чудо блины!хочу всех и много!!!!!брависсимо!!!!
  • 03.03.2011 02:50
    mama tasi
    Ну, и как с тобой соперничать?! :) :*
    Права была Венера, ты монстр :) монстр кулинарии! 100+
  • 03.03.2011 02:57
    dik723
    Зачем на ночь посмотрел? Теперь спать не смогу! 5!*THUMBS UP* и всех с масленицей!
  • 03.03.2011 02:58
    svlux
    Б Р А В О ! ! ! Да всех бы попробовать!!!!5555555555+++++
  • 03.03.2011 03:05
    таники
    Ирина, как красиво. (только вот печеные я как-то блинами не считаю*DONT_KNOW*, но это издержки моего воспитания:)). А вот с икоркой или клубничкой американистые такие - *THUMBS UP* Хорошо вы с Наташей выставились!!!!! Дружно и по времени и по ощущениям!
  • 03.03.2011 03:09
    ирусик-88
    Ой,а как так получилось ч ещё рецепт не закончила,а уже комментарии появились %) Благодарю всех за них@}--}--@}--}--@}--}--Юрий,меняемся не глядя,но по моему курсу,виртуал ведь:[ С МАСЛЕНИЦЕЙ ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!
  • 03.03.2011 03:22
    ирусик-88
    Тань,а ты попробуй,не каждый ведь день блины печём,а такой вот блин из духовки очень удобно и на завтрак и с собой порезать на работу взять.
  • 03.03.2011 03:48
    иррез
    Ириш, как интересно! У вас не блины, а целые пироги!*THUMBS UP* С клубникой и икрой-явные фавориты!@}--}--
  • 03.03.2011 03:55
    ирусик-88
    Ирин,а ты попробуй с грибами или яблоками и удивишься как тоже вкусно;)
  • 03.03.2011 04:13
    brucha
    Вот это вкуснотища и красотища%)Как говорит Лариса я уже пАд сталом*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
  • 03.03.2011 04:25
    ирусик-88
    Ирин,так ведь хотелось удивить и что то новое на сайт принести:) Бруша,не надо под стол,давай ЗА стол:) на всех хватит*DRINK*
  • 03.03.2011 04:27
    Татьяна
    Праздничная подача ,таким блюдо любой стол украсить можно!Ира молодец ,интересно получилось!@}--}--*THUMBS UP**DRINK*
  • 03.03.2011 04:57
    кыш
    Размах убийственный! %) Ирин, у тебя гости, наверно, были, как же всё это вкусно!!*THUMBS UP*@}--}--
  • 03.03.2011 05:11
    johnny
    Вау, я просто в шоке! Вот это подход к блинам!
  • 03.03.2011 05:21
    lakshmi - 777
    Вот это даааа!!!Мне бы сейчас всех по кусочку!;)А с икрой весь хочу:[
  • 03.03.2011 08:32
    ирусик-88
    НатасикТасик Венера и тебя монстром кулинарии назвала;) Ирада,угощайся@}--}-- Лен,выбора не было пришлось самой друзей в гости позвать.Быстро всё с готовилось за два часа %) Благодарю ВСЕХ за комментарии,рада если рецепт приголдится@}--}--
  • 03.03.2011 10:13
    пукамун
    Ириш, я под столом и никак не могу подняться! Ну просто супер! Столько разнообразия, так слюнки потекли!!! Класс! Мне вон ту тарелочку с клубничкой!!! :*
  • Круто! Вот так блины! Вот и скажите как тут голосовать?У обеих "дуэлянток"-не блины,а чудо!555555!!!!!!*BRAVO*
  • 03.03.2011 10:51
    Ирина 211978
    Ириш, молодец, столько вкусных блинов напекла! Очень хочется все попробовать, но больше всего с клубникой! 555!
  • 03.03.2011 11:03
    oulga
    Ириш, ну удивиииииила!!!! Не люблю толстые блины, но от таких бы не отказалась! Изумительная подача! Я в восторге, обязательно попробую приготовить!*OK*@}--}--@}--}--@}--}--
  • 03.03.2011 12:02
    glaros
    Ириша, чудо-блины!!! На любой вкус!!! МОЛОДЕЦ!!!*BRAVO*:*@}--}--
  • 03.03.2011 12:10
    chemicolya
    Ирин, какое разнообразие необыкновенных и роксошных блинов! КЛАСС! Восхитительные подача блинов, оформление и фото!*THUMBS UP*
  • 03.03.2011 12:11
    snezinka2000
    Очаровательные тортики!!! Особеннно впечатлили варианты с клубникой и икрой*THUMBS UP* Раньше не хотелось верить в огромный потенциал толстеньких и неказистых американских блинов, слишком "топорные" они, если без ничего. Но с такой задумкой - ШЕДЕВР! 5+++++@}--}--@}--}--*BRAVO*
  • 03.03.2011 12:18
    m@karonk@
    Пусть америкосы завидуют!По нашему блинки с ИКОРОЧКОЙ!А сладкие отпад!УМНИЧКА!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 03.03.2011 12:41
    Svettt
    Ну прям блинное пиршество! Вот это по нашему, русский размах так сказать. Ириш, хоть ты и в Канаде, а русская душа она чувствуется сразу!!!!!*BRAVO**BRAVO*
  • Ну до чего-же вкусно и красиво!Информация новая блинная превосходная, спасибо Иришка!С большим удовольствием попробовала-бы такие блины!:)
  • 03.03.2011 13:06
    ella_lydoedka
    У Вас очень краисвые блины..5555 Но вот в Америке нас угощали: мне они бросто:! Ужасно жирные...
  • 03.03.2011 14:10
    a_l
    Иришка, у тебя сегодня все по-богатому!!!:):) Молодец, очень понравилось!@}--}--555!
  • 03.03.2011 14:48
    bu inna
    Ирочка, обалдеть=O=O=O какие шикарные рецепты. Как же захотелось к тебе в гости, мне, пожалуйста, кусочек с икрой, а потом кусочек и клубничкой. Все падаю в обморок...%) Действительно, соперничать с тобой бесполезно@}--}--*THUMBS UP* 5+
  • 03.03.2011 15:28
    на сайтеchudo
    Ира, ну ты накандулила (детеныш мой в 2,5года говорил "наколдовала". это же полноценные завтраки, обеды ужины. точно с любовью *IN LOVE*
  • 03.03.2011 15:49
    lepardik
    Убили наповал такими блинчиками.! целая композиция! Очень красиво, и 100 % вкусно! Выше всяких похвал! !5!
  • 03.03.2011 16:27
    mari2020
    Ира,умница!!!! Ну столько всего наделала,на любой вкус. Все понравилось. Удачи тебе в конкурсе. 5!!!!!!!!
  • 03.03.2011 17:19
    ирусик-88
    Благодарю ВСЕХ за комментарии,очень приятно их читать,рада если рецепт пригодится.С МАСЛЕНИЦЕЙ ВСЕХ!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 03.03.2011 17:24
    lianaaa
    Ир, я в шоке=Oкакое разнообразие*YAHOO*супер*THUMBS UP*и что главное все просто,доступно ив тоже время вкусно и эффектно*YAHOO*браво дорогая и удачи:**BRAVO*
  • 03.03.2011 18:04
    ЯВенера
    Что творят! Что творят девченки в этой дуэли!!!%) Ира, я в кулинарном шоке! Удивила печеными блинами! Вот не зря же говрят: "Век живи, век учись..." Респект!!! :) 555!!!
  • 03.03.2011 18:13
    l@r@4ka
    Ирусь, от Блина с грибами и беконом думаю еще не скоро смогу отойти, в такой культурный шок ты меня ввела %);) Богатство на твоем столе невозможное @}--}--
  • 03.03.2011 21:43
    sentyabr
    Мне сначала с беконом и грибами, а потом на закуску тортик с клубничкой! Ой, не могу, сейчас от аппетитности сойду с ума, так все шикарно!*THUMBS UP* Спасибо за отличные пошаговые, очень просто повторить.@}--}--
  • 03.03.2011 22:48
    ирусик-88
    :) Венер,Ларочка рада была удивить,очень всё просто и быстро готовиться.Всех с масленицей!!!!!!!!!!!!
  • 03.03.2011 23:47
    strelec148
    не хило! =O это ж на 3 масленицы блинов хватит! Ириш, ну ты трудяга! класс! 5
  • 04.03.2011 08:30
    ирусик-88
    Ксю,к вечеру уже ничего не было ;)Татьяна,Иришка,Ксю с масленицей всех!!!!!!@}--}--
  • 04.03.2011 11:32
    katty_r
    Ирусь, всё, я наконец отошла от кулинарного шока:)и вылезла из под стола:)где я в шоке и валялась:)теперь с тобой за стол*DRINK*есть твои великолепные блинчики@}--}--*BRAVO*
  • 04.03.2011 13:05
    krakazuka
    шикарные блинчики! начинки на люой вкус! красотень! :)
  • 04.03.2011 23:11
    alyakeyk
    Чувствуется широта и размах души русской!!!*YAHOO*Всё никак не научусь печь эти знаменитые панкейки,ЧУЮ -время пришло!;)Ирочка,*BRAVO*@}--}--
  • 05.03.2011 00:00
    chef Ruletka
    Ириш, много я блинов за неделю повидала, но твои самые необыкновенные! Испытываю шквал эмоций!!! Фотки на миллион, для самого крутого журнала. Бесподобный рецепт *BRAVO*
  • 05.03.2011 02:22
    леший
    Даааааааааааа, блинчики - это праздник для души и для желудка и накануне Поста можно немножко забыть про фигуру...Здорово!!!*BRAVO*555555555555555+
  • 05.03.2011 18:39
    ирусик-88
    Очень рада что вкус блинов понравился.В нашей стране наверно одна я вилкой замешиваю тесто,мне так удобней,не важно чем мешать тесто на самом деле,главное конечный результат;)а полуфиналом я не заморачиваюсь,сажусь на пост:)
  • 07.03.2011 04:10
    ирусик-88
    Татьян,такие у тебя мальчишки-хорошки,очень рада что им понравилось :* Катюш,да ладно тебе про глубинку говорить,ты Канады не видела;) 30 минут от Монреаля сплошником фермы,у нас ещё тот колхоз :) Рада что твоим масикам понравилось:*
  • 08.03.2011 13:08
    elitna
    Ты просто не представляешь как мне сейчас захотелось таких вот, прям американских...эх!;) Сама приедешь или ?O<img src=" /> С икрой ваще ...*OK* 5!
  • 26.02.2012 23:57
    nonna pina
    Какое вкусное великолепие,какой американский размах.Конечно,по другому и быть не может - Америка ж большая!!!!Класс блины!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт