Каннеллони с индейкой, двойными соусом и сыром

Обжариваем на оливковом масле порезанные лук, чеснок.

Добавляем их к фаршу+соль + приправа сушеные помидоры с базиликом и чесноком (по желанию и наличию).

Фарш перемешиваем, выкладываем в полиэтиленовый пакет, один уголок которого отрезаем.

Заполняем трубочки каннеллони фаршем, это не сложно, мы с сыном занимались.

Далее - берём протёртые томаты (сейчас зимой помидоры, мягко скажем, невкусные в магазинах продают, поэтому я беру итальянские готовые), перемешиваем их с солью, базиликом, добавляем чуть винного уксуса для кислинки (так Дж. Оливер делал), выливаем их в форму, чтобы получился слой 1-1,5 см.

Выкладываем каннеллони в томатный соус.

Вместо бешамели Джейми использовал сметану, смешанную с натёртым пармезаном - соус должен получиться густой, как творожный сыр...Тут я вспомнила, что у него в фильме банка сметаны была побольше, поэтому я добавила коробочку 10% сливок. Этот соус выливается поверх каннеллонек. Посыпьте его чуть мускатным орехом.

Берём вкуснейшую моцареллу и рвём её руками, кусочки выкладываем в форму, немного утапливая в сметанном соусе.

Сверху всё это дело необходимо посыпать свежим тимьяном ( я использовала сушеный). Форму я накрыла фольгой, за несколько минут до конца её сняла.

Отправляем в духовку на 200 градусов на 30 минут.

Вынимаем и наслаждаемся!