Фаршированные омлеты по-тайски

Нагреть масло и жарить на нем рубленые чеснок и лук 3-4 минуты.

Добавить фарш и жарить, помешивая, 15 минут, пока фарш слегка не зарумянится и не станет рассыпчатым.

Добавить в фарш рыбный соус,мелко порезанные помидоры, сахар, поперчить.

Держать на слабом огне 5 минут, до загустения.

Снять с огня.

Для омлетов взбить яйца с рыбным соусом.

В сковороде диаметром 20 см нагреть масло, вылить немного яичной смеси, так чтобы она покрыла тонким слоем дно сковороды.

Как только омлет "схватится", положить на середину ложку начинки.

Загнуть сперва верхний и нижний, а затем правый и левый края омлета, чтобы получился квадратный конверт.

Переложить омлет швом вниз на тарелку.

Рыбный соус довольно соленый, поэтому я не досаливала ни фарш, ни омлеты.

Приятного аппетита.