Цветные пельмешки от irusya.by

Насмотревшись какие тут кулинары выкрутасы)))) готовят, решила не отставать и занялась в первую очередь приготовлением теста: данные продукты разделить почти пополам!

Для зеленого:яйцо, масло, соль размешать, добавить измельченный шпинат. Эту смесь добавить в 140 гр. муки и замесить эластичное тесто. Я решила это дело доверить печке, думала получиться откосить))), но потом все равно пришлось еще немного самой пожмякать.

Для обычного: все те же действия как и для зеленого, только уже без шпината. И муки здесь 110 гр. Потом завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, как минимум на 1 час.

Пока тесто "думает" в холодильнике, займемся фаршем: свинину перекрутить вместе с репчатым луком, добавить специи, ледяной водички, я еще добавила немного любистока.

Тик-так-тик-так прошел час.

Приступаем: от обычного теста отрезать половину и раскатать, я раскатывала круг для специальной формы для пельменей, если таковой нет, см. в оригинальном рецепте, Ирина там так все красиво и понятно показала, рассказала. Положить тесто на форму, потом на каждую соту добавить по маленькому шарику фарша (я не послушалась мудрой Ирины и предварительно не скатала шарики, о чем соответственно жалела). Затем раскатать круг из зеленого теста, накрыть фарш и пройтись хорошо скалкой по нашим будущим пельмешкам, извлечь по одной шт. Потом половину вынести на балкон, пока никто не видит и спрятать их там, чтобы не нашли. Вторую половину отвариваем в подсоленной воде 5 минут после всплытия. Выкладываем на тарелку и посыпаем большим количеством сыра!!!!

Вот и все!

Приятного аппетита!!!!