Конвертик из курочки

отделить куриное мясо от кости(получится два кусочка)

хорошо отбить

нарезать маленькими кубиками персик и грушу

смешать с кедровыми орешками и мелко нарубленной мятой

поперчить посолить

добавить щепотку цедры апельсина

поперчить

хорошо посолить

выложить полученную смесь на курицу и завернуть конвертом

обжарить с двух сторон

для соуса:

поджарить на сливочном масле кусочки персика и груши

добавить мяту

выжать сок апельсина

поперчить

посолить

взбить в блендере