Вход | Регистрация
Тушенная пряная курица с папайей,по мотивам индийской кухни.
Ингредиенты
- куриное филе 600 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зубец.
- папайя 1 шт. небольшая.
- сок апельсиновый 250 мл.
- миндальная крошка 1 ст. 200 мл.
- имбирь сухой 1 ч.л.
- майоран сухой 1 ч.л.
- кари для курицы 2 ч.л.
- йогурт натуральный без добавок 3% 2-3 ст.л. с горкой.
- масло постное для жарки или топлёное.
- соль и перец .
Пошаговые фото рецепта
1.Папайю помыть,обтереть,разрезать,вынуть и выкинуть семена...
2. ...срезать корку с папайи и порезать мякоть на небольшого размера кубики.
3. Выжать из апельсинов сок,нам необходимо 250мл.
4.Миндаль если у вас не почищен,почистить(залить кипятком,дать остыть миндалю в воде,затем снять шкурку,далее подсушить орехи в духовке и перемолоть в крошку)
5. Помыть,обсушить и порезать на небольшие кусочки филе курицы.
Порезать маленько лук и чеснок.
Подготовить специи:имбирь,карри,майоран.
6. Обжарить лук на постном масле до приятного аромата(золотистости)
7. добавить чеснок,жарить 15 секунд...
8. ...затем добавить специи,дать им отдать аромат,это примерно 15-20 секунд и...
9. ...добавить кусочки курицу,обжарить минут 5-6...
От начала готовки постоянно помешиваем,незабываем.
10. когда курица обжарилась со всех сторон,добавляем миндальную крошку и постоянно помешивая жарим минуты 3-4,она должна немного обжариться.
11.затем добавляем апельсиновый сок и нат.йогурт.или жирную часть(гущу) из кокосового молока.
12. тушим под крышкой до загустения соуса,пробуем на вкус,добавляем соль по вкусу и перец,я добавила чили(карри оказалось не острым).
13. Как соус готов,отключаем,добавляем папайю,перемешиваем,закрываем крышкой и даём ей нагреться и пропитаться запахом и вкусом соуса.
14. Как папайя настоялась,посыпаем зеленью кинзы или петрушки и подаём с рисом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
ирусик-88
Ответить21.02.2011 06:23
У ти какая обжорка,две порции+2=4 нету,увсё съели через 30 минут
пойду ещё приготовлю
пойду ещё приготовлюpuzomer
Ответить21.02.2011 06:58
Будем пробовать! Спасибо афтару
ирусик-88
Ответить21.02.2011 07:07
Нафдоровье
Нардек
Ответить21.02.2011 07:50
Очень вкусно!5+
Inna_2107
Ответить21.02.2011 08:05
Ир, очень вкусно !С тыквой вариант буду пробовать, забираю в КР.5!
andreytsibulski
Ответить21.02.2011 09:06
Ирин,отлично приготовила,фотки супер аппетитные!
555+++!!! Вот думаю и что тебе в Канаде делать??? 
555+++!!! Вот думаю и что тебе в Канаде делать??? krion
Ответить21.02.2011 10:36
Ништяк! Обажаю ароматные, восточные блюда!
Кстати карри по моемц с двумя "Рэ" пишется.
У меня их две, есть индийская и просто! Разница в цвете, может кто подскажет какая лучше?
Aaaaa
Ответить21.02.2011 11:05
Ирочка,до чего же аппетитное,ароматное,красивое и уверена,что вкусное блюдо!
пукамун
Ответить21.02.2011 11:21
Ириш, здоровская курочка! Очень нежная! С тыквой можно попробовать!!!
passion1963
Ответить21.02.2011 11:24
С недавних пор открыла для себя папайю
тётя маша
Ответить21.02.2011 11:33
На днях видела папаю у моего овощника. Побегу покупать! Спасибо!
ирусик-88
Ответить21.02.2011 11:34
Олеся и с морковкой пишут тоже вкусноВика,попробуй коктейли молочные из неё-песня!
Вика,попробуй коктейли молочные из неё-песня!ирусик-88
Ответить21.02.2011 11:45
т.Маша,рада если понравиться рецепт
bu inna
Ответить21.02.2011 11:51
Ирусь, такой интересный рецепт
, но, к сожалению папайю в глаза никогда не видела 
а выглядит очень аппетитно 5+
, но, к сожалению папайю в глаза никогда не видела а выглядит очень аппетитно 5+glaros
Ответить21.02.2011 11:57
Ирин, спасибки за отличный рецепт! Люблю такие колоритные рецепты! Я думаю и с айвой было бы неплохо.
Я думаю и с айвой было бы неплохо.katty_r
Ответить21.02.2011 13:25
Я в Египте покупала зелёную папаю...крутила, вертела (прям как мартышка и очки) так и не поняла с чем её едят...а это оказывается их картошка, то то они так странно ухмылялись когда мне её продовали
Ирусь, отличный рецепт!!!С тыквой обязательно попробую!!!
Ирусь, отличный рецепт!!!С тыквой обязательно попробую!!!Ирина 211978
Ответить21.02.2011 14:14
Очень экзотично и соблазнительно! Папайю видела, но не покупала. 555!
johnny
Ответить21.02.2011 14:24
Обязательно попробую твоё блюдо, Ирусь, только с тыквой. А папайю я бы и так стрескала с огромным удовольствием!
chudo
Ответить21.02.2011 14:30
у нас, конечно, нет в продаже такого "фрукта", но я уважаю фьюжн-кухню.
irina-kolyshkova
Ответить21.02.2011 14:33
ВАУ!!!!! ИРИШКА!!!! КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!!!
chaika89
Ответить21.02.2011 14:38
Аппетитная курочка,папайя у нас продается,теперь буду знать куда ее применить
bumbulitis
Ответить21.02.2011 14:43
Бесподобно!!!
kisa-asik
Ответить21.02.2011 14:51
Спасибо Ириш-попробую с тыквой или морковью!Так соблазнительно!5+++
Юлечка - *
Ответить21.02.2011 14:59
светлана65
Ответить21.02.2011 16:39
Вкусно ооочень и ароматно!
lianaaa
Ответить21.02.2011 19:35
Все ингры кроме папайи доступны, жал но придется без нее готовить
alyakeyk
Ответить21.02.2011 22:03
Ирочка,бесподобная пряная курочка!!!С папайей очень экзотично и хотелось бы попробовать!!!Воспользуюсь твоим рецептом непременно ,надеюсь скоро Очень аппетитная с рисом тарелочка
Очень аппетитная с рисом тарелочкаsentyabr
Ответить21.02.2011 22:06
Прекрасный рецепт, очень люблю такие сочетания, с индийской ноткой.
wereld
Ответить21.02.2011 23:13
Ириш, ты как всегда на высоте!
naumovec
Ответить22.02.2011 00:08
Ир, курица роскошная!
laralaram
Ответить22.02.2011 00:51
Да кака така марковка... папаю даффай!![]:}](/img/smiles/aq.gif)
irina_mai
Ответить22.02.2011 02:28
ирусик,брависимо!!!Делала похожее,но без миндаля и папаи.Добовляла кусочки ананаса,яблока и виноград.
Делала похожее,но без миндаля и папаи.Добовляла кусочки ананаса,яблока и виноград.леший
Ответить22.02.2011 02:47
Замечательная курочка!!!5555555555555+
Babyfire
Ответить22.02.2011 03:50
Чудная курочка!!! Очень люблю фруктовые нотки
chef
Ответить22.02.2011 05:29
Ириш, как экзотично и ароматно в твоём рецепте. Курица вся покрыта соусом, бесподобным по составу и очень интересным. Красота невозможная
lenochek 0107
Ответить22.02.2011 13:23
Ух ты, какая экзотика! Невероятно аппетитно! И совет в доп. инфо очень актуален, папайи нет, а вот тыквы полно!
irusya.by
Ответить22.02.2011 21:02
Очень интересный рецепт! И вкусно было, не сомневаюсь. 5+
chemicolya
Ответить23.02.2011 02:00
Как интересно и заманчиво! Надо обязательно попробовать!
strelec148
Ответить23.02.2011 20:35
Иришкин, такая ароматная штукенция!!! 5
mellorn
Ответить27.02.2011 00:46
Очень вкусно и ароматно! 555
аниме
Ответить27.02.2011 19:14
Папайю не пробовала.. попадись она мне в руки, я бы её прям сырой скушала! Яркий рецепт, фото блеск 555 Забрала в избранное
555 Забрала в избранное sweety78
Ответить15.03.2011 17:17
+100marishka57
Ответить22.03.2011 22:45
искусительница!555Lgrant (Лена)
Ответить28.04.2011 17:14
Как я люблю салат из желеной папайи. А вот другая мне совсем не нравится. Может в горячем виде она будет вкуснее.
Lgrant (Лена)
Ответить28.04.2011 17:19
Зеленой*
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
