"жюльен" в булочках

Ингредиенты

700 гр. шампиньонов
1 луковица
200 гр. сметаны 20%
3 ст л соевого соуса
100 гр. твердого сыра

50 гр. миндаля
5 булочек
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

грибы промыть, высушить, нарезать ломтиками;

на сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы;

когда из грибов начнет выделяться сок, добавить соевый соус;

подождать, пока вся жидкость выкипит, а грибы начнут поджариваться, тогда слегка посолить, поперчить и добавить сметану;

перемешать и держать на маленьком огне, помешивая, около 5 минут, добавить 50 г тертого сыра, перемешать и снять с огня;

лук порезать полукольцами и обжаривать на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета;

добавить лук к грибам и перемешать;

миндаль вымыть, просушить, измельчить ножом или в блендере;

обжарить на сухой сковородке на самом маленьком огне примерно 2 минуты (главное не пережарить, в какой-то момент он может подгореть);

добавить к грибам и перемешать;

булочки разрезать пополам и обрезать снизу, чтоб они не падали;

вынуть изнутри мякоть;

распредилить всю массу из грибов, лука и миндаля по булочкам, сверху натереть оставшийся сыр. поставить в духовку нагретую до 220" примерно на 15 минут (когда сыр расплавится).

Пошаговые фото рецепта

1. грибы промыть, высушить, нарезать ломтиками;

2. продукты, которые будем добавлять к шампиньонам;

3. на сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы. когда из грибов начнет выделяться сок, добавить соевый соус;

4. подождать, пока вся жидкость выкипит, а грибы начнут поджариваться...

5. ...тогда слегка посолить, поперчить и добавить сметану;

6. перемешать и держать на маленьком огне, помешивая, около 5 минут, добавить 50 г тертого сыра, перемешать и снять с огня;

7. лук порезать полукольцами и обжаривать на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета;

8. добавить лук к грибам;

9. и перемешать;

10. миндаль вымыть, просушить;

11. измельчить ножом или в блендере. обжарить на сухой сковородке на самом маленьком огне примерно 2 минуты (главное не пережарить, в какой-то момент он может пригореть);

12. добавить к грибам и перемешать. булочки разрезать пополам и обрезать снизу, чтоб они не падали;

13. вынуть изнутри мякоть;

14. распредилить всю массу из грибов, лука и миндаля по булочкам, сверху натереть оставшийся сыр. поставить в духовку нагретую до 220" примерно на 15 минут (когда сыр расплавится - можно доставать).