Мусс из авокадо.

Ингредиенты

2 спелых авокадо среднего размера
1 яичный белок
125 мл. натурального йогурта без добавок
2 ст.л. лимонного сока
1 баночка(140 г.) гр. мягкого творожного сыра с зеленью(у меня "виолетт")

2 ст.ложки быстро растворимого желатина
1 ч.л. сахара
соль, черный перец
не много красной икры для украшения
зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, вынуть ложкой мякоть,сбрызнуть лимонным соком.

Добавить йогурт,творожный сыр, соль,сахар, черный перец и пюрировать с помощью блендера до однородной консистенции. Переложить массу в салатницу.

Желатин развести в подогретом лимонном соке с добавлением воды(на 2 ст.ложки желатина-3 ст.ложки воды с лимонным соком)размешать до полного растворения желатина, добавить к основной массе и тщательно размешать.

Взбить белок в крепкую пену и частями добавить к остальным ингредиентам, каждый раз осторожно и тщательно перемешивая.Массу аккуратно разложить по формочкам(можно просто выложить в любую подходящую посуду)

Поставить в холодильник минимум на 3 часа.Подавать украсив красной икрой и веточкой зелени.Приятного аппетита!