Торт золотой ключик

По очереди приготовить белый и темный бисквиты.

Для этого сбить яйца с сахаром, добавить сметану и аккуратно смешать с мукой и содой (для темного бисквита муку предварительно смешать с какао).

Выпекать минут 20 при температуре 175-180ºС, проверять зубочисткой.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Для крема сбить яйца с сахаром в пышную массу, добавить ванилин, аккуратно ввести муку.

Отдельно довести до кипения молоко.

Ввести в молоко яичную смесь, постоянно помешивая, и варить на маленьком огне пока масса не станет кремообразной.

После остывания заварной крем еще немного загустеет.

Когда заварной крем полностью остынет втереть в него 200 г сливочного масла.

Разделить крем на 2 ровные части.

В одну добавить растопленный шоколад – 50 г и взбить, в другую – морковный сок и тоже взбить миксером.

Собираем торт.

Для начала полностью остывшие бисквиты разрезаем каждый вдоль пополам.

Я это делаю леской.

Потом каждый пропитываем пропиткой.

Темные – кофе, светлые – мандариновым соком.

Чередуете светлый корж с темным, на светлый корж кладете шоколадный крем, на темный – оранжевый.

Бока торта смазываете остатками крема (у меня это шоколадный), обсыпаете толчеными орехами или крошкой.

Сверху заливаете глазурью.

Для глазури надо растопить шоколад в молоке, желательно на водяной бане, чтоб шоколад не пригорел.

Украшаете по желанию и времени.

У меня последнего не было – поэтому на скорую руку украсила орешками.