Вход | Регистрация
Барбекю из курицы
Ингредиенты
- 800 гр. куриных голеней, окорочков или 1 небольшая курица (подойдут также крылья без дистальных фаланг)
- 1 средняя луковица, натертая на крупной терке
- 2 крупных зубчика чеснока, пропущенный через пресс
- 1 ч.л. порошка сладкой паприки
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Если мы используем окорочка или курицу - нарезаем порционно, помещаем в пакет и слегка отбиваем.
Смешиваем ингредиенты для маринада - лук, чеснок, чили, бахарат, паприку, уксус, масло и йогурт, солим по вкусу.
Маринуем курицу не менее 3-х часов - удобно положить в пакет и плотно завязать, иногда потряхивая.
Далее - в зависимости от сезона - или обжариваем на мангале или запекаем в духовке в течение 30-40 минут в зависимости от толщины кусков(я использовала режим "гриль") - даже отсутствие настоящего костра никак не отражается на умопомрачительном вкусе готового блюда!
А уж для пикников-шашлыков этот маринад незаменим!!!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Признаю, это совсем не конкурсный рецепт - в нем нет ни лоска, ни шика...Были мысли удивить почтенную публику чем-то более изысканным и необычным, но эту курицу я делаю каждую неделю, не смотря на то, что новых рецептов очень много...а ведь это дорого стоит...верно?! 
)) Пусть победа и не будет моей, но я очень рекомендую не проходить мимо этого блюда в своем повседневном меню и обязательно попробовать его с приходом лета!
бахарат
2 части перца горошком
1 часть семян кориандра
1 часть корицы
1 часть гвоздики
1.5 части зиры
2 коробочки кардамона
1 часть молотого мускатного ореха
2 части сладкой паприки
Все специи растереть в ступке и хранить в плотно закрывающейся банке... (а еще проще привезти из путешествия в жаркие страны, она того стоит!) ))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
пукамун
Ответить16.02.2011 00:16
Вкусно!
добрый доктор
Ответить16.02.2011 00:17
спасибо! очень! меня курицей трудно удивить, но эта просто поразилаyulli
Ответить16.02.2011 00:20
Спасибо!!за семейный рецепт!обязательно попробую!
" />
" />irina_mai
Ответить16.02.2011 00:22
Попробуем!5555++ Бахарат-звучит заманчиво!Возможно можно в азиатских магазинах поискать готовую смесь?
добрый доктор
Ответить16.02.2011 00:23
irina_mai | вот в азиатских вряд ли, это ближневосточная смесь...но ее легко можно сделать самой (правда у меня готовая)
)mari2020
Ответить16.02.2011 00:24
Маришка,привет.Рада тебя видеть даже в этом образе. Хороший рецепт. Знаем такую смесь. Я ее для баранины использую. Мне нравится. Обязательно попробую так сделать курицу. Спасибо за рецепт и удачи тебе в дуели.
Хороший рецепт. Знаем такую смесь. Я ее для баранины использую. Мне нравится. Обязательно попробую так сделать курицу. Спасибо за рецепт и удачи тебе в дуели. elena hlatky
Ответить16.02.2011 00:24
wereld
Ответить16.02.2011 00:25
Отличный маринад! Бахарат - означает просто смесь приправ, есть очень разные, но в основном их 7Если это блюдо так популярно у Вас, стоит попробоватьУдачи в дуэли!
Бахарат - означает просто смесь приправ, есть очень разные, но в основном их 7Если это блюдо так популярно у Вас, стоит попробоватьУдачи в дуэли!добрый доктор
Ответить16.02.2011 00:26
Маришик, привет )) бахарат обожаю...особенно зимой сразу теплом от блюда веет! )))
wereld | верно! я написала лишь один из вариантов, который легко изобразить дома...всё-таки в этом маринаде он - главное
)) бахарат обожаю...особенно зимой сразу теплом от блюда веет! )))
wereld | верно! я написала лишь один из вариантов, который легко изобразить дома...всё-таки в этом маринаде он - главноеnira60
Ответить16.02.2011 00:28
Маришка, привет! Спасибо за рецепт! Из каких теплых стран привезла бахарат?
Очень ароматная курочка.
Спасибо за рецепт! Из каких теплых стран привезла бахарат? Очень ароматная курочка.azzurro07
Ответить16.02.2011 00:30
Марин,ты знатный мастер,и в приготовлении блюд из курицы тебе равных нет.
добрый доктор
Ответить16.02.2011 00:31
Ириш, привет! Лена-фиалка из Эмиратов мне и прислала...расходую очень бережливо )))
Саш, да я сама как квочка ))
)))
Саш, да я сама как квочка ))таники
Ответить16.02.2011 00:34
Ну и как же вас теперь называть ? Курочка очень ароматная и рецепт очень нужный, а что без лоска - так еду каждый день никто не отменял!
? Курочка очень ароматная и рецепт очень нужный, а что без лоска - так еду каждый день никто не отменял!nira60
Ответить16.02.2011 00:34
Квочка, скажешь тожедобрый доктор
Ответить16.02.2011 00:35
таники | Мариной, Мими, да хоть Квочкой )))
Ир, квочка и есть
)))
Ир, квочка и есть mama tikka
Ответить16.02.2011 00:36
Забираю! У нас всё в наличии, попробуем!
добрый доктор
Ответить16.02.2011 00:38
mama tikka | я даже не сомневаюсь, что понравится!
манюша
Ответить16.02.2011 01:05
Марина, я рада тебя видеть на главной. Обязательно попробую!
andreytsibulski
Ответить16.02.2011 01:06
Класс,555!!!
добрый доктор
Ответить16.02.2011 01:08
Манюшик, привет!
Андрей, надо не хвалить, а делать!
Valentina(chpilka)
Ответить16.02.2011 01:31
интересный рецепт,попробую
добрый доктор
Ответить16.02.2011 01:33
chpilka | настоятельно рекомендую
johnny
Ответить16.02.2011 01:34
kisa-asik
Ответить16.02.2011 01:37
5
katty_r
Ответить16.02.2011 02:50
Ароматная курочка!!! Обязательно попробую!!! Спасибо!!!
Обязательно попробую!!! Спасибо!!!кыш
Ответить16.02.2011 03:09
Отличный набор специй! Марин, я бы тоже не отказалось еженедельно от такой курочки.
Марин, я бы тоже не отказалось еженедельно от такой курочки.purplefly
Ответить16.02.2011 03:12
Мариш, очень понравилась смесь специй и курочка тоже! радуй нас чаще =)
laralaram
Ответить16.02.2011 03:42
и шо такое дистальные фаланги... мы не паталогоанатомы!
laralaram
Ответить16.02.2011 03:46
chef
Ответить16.02.2011 05:00
Фото с главной хочется съесть! Дивный и ароматный состав
a_l
Ответить16.02.2011 05:37
Мариночка, спасибо, что поделилась рецептиком!!!
У меня маленькие цыплята есть - вот и попробую!!!
Не пропадай, пожалуйста, так надолго!!!!!!
5555555!!!!!!!
5555555!!!!!!!ирусик-88
Ответить16.02.2011 07:28
Для меня ново использовать для маринада яблочный уксус+йогурт,попробую.Рецепт очень даже конкурсный и фотки отличные.Удачи!
Удачи!добрый доктор
Ответить16.02.2011 10:43
всем спасибо
Лар, ну вы может и не анатомы ))задняя безмясная часть крыла, из них можно бульон сварить, а есть там нечего
Лар, ну вы может и не анатомы ))задняя безмясная часть крыла, из них можно бульон сварить, а есть там нечегоfanny
Ответить16.02.2011 13:48
Мариш, очень понравился маринад - приберегу-ка я его по твоему совету до лучших (летних) времен!
Удачи в поединке!
розали
Ответить16.02.2011 15:02
ой, очень мне нравится такая курочка! 5
неля0503
Ответить16.02.2011 15:16
Привет,Марина! Лови заслуженную 5-чку!
Лови заслуженную 5-чку!добрый доктор
Ответить16.02.2011 15:50
спасибо, девочки...при всей простоте получается невероятно вкусно!
lillit1
Ответить16.02.2011 16:28
еще в вашем ЖЖ заглядывалась на курочку, теперь, наверно, точно придется готовить, чтобы не преследовала удачи в дуэли!
удачи в дуэли!bu inna
Ответить16.02.2011 17:35
шикарный маринад, очень соблазнительная курочка 5+
добрый доктор
Ответить16.02.2011 17:55
спасибо! Делать надо всенепременно
lianaaa
Ответить16.02.2011 17:57
Устоять не реально
завтра же приготовлю
завтра же приготовлюnatapit
Ответить16.02.2011 21:12
готовила по этому рецепту - сплошной восторг!!!!!Мариш.очень рада.что ты с нами!удачи!
Inna_2107
Ответить16.02.2011 21:41
Отличный маринад .Забираю в КР. Удачи!
добрый доктор
Ответить16.02.2011 21:44
спасибо большое, девочки
MissJoker
Ответить17.02.2011 00:00
Отличный рецепт))) просто удивительно, как мы с Вами по специям развернулись...Готовила вчера ночью, предварительно обратившись за помощью к индийской кулинарии))) Приятно иметь оппонентом прекрасного кулинара)))
добрый доктор
Ответить17.02.2011 00:24
взаимно!!! пошла отвечать реверансом!
mellorn
Ответить17.02.2011 00:45
Очень вкусно! 555
irina-kolyshkova
Ответить17.02.2011 02:40
МАРИШКА!!!!!КУРЯТИНКА ---СУПЕР!!!!!УДАЧИ!!!!!!!!!!!!!!добрый доктор
Ответить17.02.2011 12:44
спасибки!
glaros
Ответить17.02.2011 16:09
Отличный рецепт! Фото аппетитное!
maria6a
Ответить17.02.2011 22:49
У Вас не может быть не вкусно , Удачи в дуэли!!
, Удачи в дуэли!! добрый доктор
Ответить17.02.2011 23:05
maria6a | спасибо за такую высокую оценку
maria6a
Ответить18.02.2011 00:15
С Вашими рецептами знакома с 2009 года (koolinar.ru) сейчас "слижу" за Вашими рецептами в ЖЖ
krion
Ответить18.02.2011 10:20
Весьма. Я тоже курицу мариную в йогурте или кефире, на шашлык. 5
добрый доктор
Ответить18.02.2011 12:32
krion | кефир кефиром тут вся фишка в бахарате
maria6a | надеюсь, еще не разочаровала
тут вся фишка в бахарате
maria6a | надеюсь, еще не разочароваласветлана65
Ответить18.02.2011 16:01
alyakeyk
Ответить18.02.2011 16:45
Удачно подобраные специи(или соус),это как удачный брак-надолго !Люблю составляющие бахарата,но в продаже не встречала...
Люблю составляющие бахарата,но в продаже не встречала...sentyabr
Ответить18.02.2011 22:44
Как же пройти мимо такой вкуснейшей курочки! Спасибо, забрала.
Нардек
Ответить18.02.2011 23:22
Отлично!5+++
lakshmi - 777
Ответить19.02.2011 00:57
Курочка - прелесть!Мимо такой не пройдёшь!Беру в копилку и удачи в конкурсе!
Беру в копилку и удачи в конкурсе!mimi
Ответить19.02.2011 14:28
alyakeyk | я сама у нас не встречала, но во всероссийских здравницах - Египте, Тунисе, Эмиратах и тп в каждом супермаркете...еще есть в Средней Азии
sentyabr | настоятельно рекомендую приготовить
нардек | спасибо...ну у вас и аватарка
lakshmi - 777 | спасибо и вам!
lakshmi - 777 | спасибо и вам!mimi
Ответить19.02.2011 14:29
я и добрый доктор и Мими, ежели что krakazuka
Ответить19.02.2011 16:41
Маришка, чудесная курочка! Маринад очень понравился, я такое очень люблю! Что ни говори, но рецепт очень стильный!
l@r@4ka
Ответить19.02.2011 16:59
чудо курочка 5555
mimi
Ответить19.02.2011 23:59
спасибо, девочки...рецепт, вне зависимости от исхода голосования, заслуживает самого пристального внимания
irina_mai
Ответить23.02.2011 03:27
Мариш,а я этот самый "Бахарат" нашла в "турецком" магазине.Спасибочки за новизну.
a_l
Ответить07.03.2011 23:45
У меня цыплята около 400-500 гр. весом
elitna
Ответить08.03.2011 14:06
Мариночка, ну очень вкусно! Спасибо за всё...
элвей
Ответить07.05.2011 14:40
Люблю шашлык... обязательно попробую этот рецепт))))
irusya.by
Ответить02.06.2011 17:43
Марина, благодаря блогу Нели - узнала про рецепт и утащила. поеду на рынок собирать смесь)))
anita81
Ответить03.10.2011 18:07
Ароматная курочка! Обязательно попробую! 5!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
