Лингвини с рыбными фрикадельками в томатном соусе

Ингредиенты

лингвини 280 гр.
лук репч. 2 шт.
чеснок 3 зубчика
анчоусы конс. в масле 6-7 филе
филе белой рыбы 300 гр.
яйцо 1 шт.
томаты-пилати 500 гр.

вино бел. сух. 100 мл.
масло раст.
масло ол.
базилик суш.
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Одну луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачности на раст. масле.

Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком.

Добавить в рыбный фарш яйцо,соль и перец и вымешать.

Сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех и обжарить их на раст. масле.

В глубокую сковороду налить немного оливкового масла,положить анчоусы и потомить их,помешивая до пюреобразного состояния.

Добавить мелконарезанные оставшуюся луковицу и чеснок,слегка обжарить и влив вино,выпарить его.

Затем добавить томаты и довести до кипения.

Положить в соус фрикадельки и потомить на слабом огне минут 10-15.

За это время отварить до готовности пасту.Выложить горячую пасту на подогретую тарелку,сверху выложить соус и посыпать резаной зеленью петрушки.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

.Вика(passion1963)ага,очень,я анчоусы и бэз всего ем,правда пить потом-не напьешься!Лариса(laralaram)-консервированные,резаные томаты в с/с,очень вкусные,для соуса самое-то.Наташ(natapit)-спасибо!Натка(ruletka7