Кекс с сухофруктами, корицей и овсянкой

Курагу и чернослив нарезать небольшими кусочками.

Добавить изюм.

Заварить чай - я использовала TESS с апельсиновой цедрой, добавить столовую ложку водки (можно и без нее обойтись)и залить сухофрукты.

Оставить минут на 20-30.

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар.

Маргарин растопить и аккуратно добавить к яичной смеси, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять в масляно-яичную смесь.

Добавить корицу.

Туда же добавить "Геркулес", перемешать.

Сухофрукты отжать и добавить в тесто.

Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-40 (в зависимости от Вашей духовки).

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой (можно залить глазурью).

Приятного аппетита!