Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»

Фото к рецепту: Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»

Домашняя

30 мин.

2

Простой

11858

33

52

07 февраля 2011, 23:22

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшом сотейнике смешать оливковое масло (3ст.л.), цедру лимона, тмин (чуть перетертый кончиками пальцев) порезанные пополам маслины и молотый перец. Поставить на огонь и довести до кипения, после чего огонь уменьшить и прогреть смесь, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Оставить в сотейнике и остудить до комнатной температуры.

Сыр порезать порционно, выложить на блюдо, добавить остывшие маслины и листья базилика, пересыпать мелко нарезанным зеленым луком. Равномерно залить подготовленным оливковым маслом и до подачи убрать в холод.

Для салата: Лук шалот очистить и нарезать очень тонкими кружочками, выложить в миску, залить уксусом и 1 ст.л. оливкового масла, оставить в таком виде на 15 минут. Виноград вымыть и хорошо высушить. Каждую виноградину порезать продольно пополам и выложить на блюдо. Далее выложить рукколу и тархун, поверх зелени разложить слегка отжатый лук, сбрызнуть оставшимся от маринования уксусом (равномерно, кончиками пальцев). После чего добавить молотый перец (также по желанию можно чуть посолить, но мне кажется, соль не нужна вовсе – по вкусу).

В конце завершить сборку салата выкладыванием козьего сыра, перетертого кончиками пальцев в мелкую крошку или порезанного небольшими кусочками. Перед подачей заправить 1ст.л. оливкового масла, перемешать, выложить в порционную посуду. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»: шаг 1Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»: шаг 2Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»: шаг 3Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»: шаг 4Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»: шаг 5Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»: шаг 6Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»: шаг 7Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»: шаг 8Закуска из козьего сыра и салат «второе дыхание»: шаг 9

Дополнительная информация

Базовый рецепт этого салата-антиоксиданта (от Дж. Оливера) носит название «Молодильные яблоки». И состоит из 4-х пригоршней тархуна (без рукколы). Я очень люблю тархун, но рукколу люблю еще больше. Немного опасалась, что сочетаю несочетаемое, но результат понравился необычайно! В общем, уговорив в одно лицо обе порции, целый час ходила со здоровым румянцем на щеках и желанием делать и делать что-то полезное! Вот такой неожиданный эффект получился! Отсюда и название. Как вариант, салат собирается без сыра, а сыр потом добавляется из закусочной тарелки каждым по желанию. Попробуйте, заряд вкуса и бодрости обеспечен! ;););)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

миска
07.02.2011 23:28
Ответить
замечательно , заманчиво, вдохновляет! обязательно попробую.
Ответить
Дашуль,ну очень вкусное и интересное сочетание!55555!!!!!!Снимки шикарные!*BRAVO*
lianaaa
07.02.2011 23:29
Ответить
..ах вот он какой*YAHOO* Даш, ты собрала в одно все что я очень люблю*YAHOO*ну очень все прям гурманно-интересное*BRAVO*не мудрено что ода и уговорила;)
чили
07.02.2011 23:34
Ответить
спасибо большое, девочки! :*
Лианчик, я теперь от винограда с перцем просто тащууууусь!!!! %):) кто бы мог подумать, что это так вкусно оказывается!!! ;):*
lianaaa
07.02.2011 23:37
Ответить
..а я тащусь от 3-го и 9-го фото*YAHOO*ох каааак я тащусь*YAHOO*
passion1963
07.02.2011 23:37
Ответить
Вау, это действительно поднимает настроение и тонус!
пукамун
07.02.2011 23:43
Ответить
Дашик, какая вкуснота! *THUMBS UP* Нежно, вкцусно и совсем не сложно!!!:*
Aaaaa
07.02.2011 23:45
Ответить
Дашуль,как изысканно,элегантно,вкусно у тебя.*BRAVO*@}--}--
чили
07.02.2011 23:50
Ответить
Спасибо большое, и действительно - очень просто! :)@}--}--
coolsky29
07.02.2011 23:51
Ответить
Очень красиво, вкусно и полезно. :) И очень-очень необычно!
siyanie
07.02.2011 23:55
Ответить
Гламурненько! :) И я б в одно лицо, да и с добавкой! *THUMBS UP*@}--}--
MissJoker
08.02.2011 00:00
Ответить
обалденное фото и очень вкусный салат)))
sveta-koolinar
08.02.2011 00:00
Ответить
Все очень вкусно! С преогромным удовольствием бы все слопала! *BRAVO*
fanny
08.02.2011 00:02
Ответить
Даша, какой чудесный салат!:)
чили
08.02.2011 00:12
Ответить
Ой, спасибо! Мне теперь не так стыдно, что я ни с кем не поделилась. :) (Правда, честно предложила мужу для него всё еще раз повторить - тут делов-то на минуту. :)) Спасибо!!! @}--}--*IN LOVE*
wereld
08.02.2011 00:53
Ответить
Дашуль, вот это блюдо АБСОЛЮТНО ИБЕЗОГОВОРОЧНО МОЁ!!!*BRAVO**THUMBS UP*:*
lenochek 0107
08.02.2011 00:58
Ответить
Идеальный гурманский салат! СУПЕР просто! Дашуль, и мне обе порции в одно личико!*BRAVO*@}--}--
bu inna
08.02.2011 01:08
Ответить
у нас козий сыр не найдешь, поэтому только облизываюсь:(@}--}--5+
laralaram
08.02.2011 01:15
Ответить
ого!!!
аля77
08.02.2011 01:18
Ответить
Жалко такой сыр портить.Им наслаждаться надо одним
Лена-zepter
08.02.2011 02:13
Ответить
мне все ингридиенты понравились. попробую обязательно Даш.
светлана65
08.02.2011 02:15
Ответить
Класс! Очень понравился рецепт! *BRAVO*@}--}--
alyakeyk
08.02.2011 02:41
Ответить
Дашуль,какой интересный салатик - и по форме, и по содержанию!!!Сыр козий -мммм,да с тархунчиком -это уже:p!!!Ну,а виноград...руккола...АААбалдеть*YAHOO* КЛАСС!*BRAVO*
ирусик-88
08.02.2011 02:53
Ответить
Головокружительная закусочка!*BRAVO*
johnny
08.02.2011 03:01
Ответить
Дашуля, какой классный салатик! Как раз на мой вкус. :*
кыш
08.02.2011 03:36
Ответить
Отличный салат! Любимое сочетание виногад - сыр!@}--}-- Фото просто ах!*BRAVO*
chef
08.02.2011 04:26
Ответить
Дашуль, ты так доп.инф красиво написала, что хочется повторить и слопать вс одной :) Шикарный состав и бесподобные снимки!!! *BRAVO* @}--}--
Svettt
08.02.2011 12:27
Ответить
:'(Не доведется мне отведать такого салата, рукколу на дух не переношу. А состав отменный, Дашик!!*BRAVO*
kisa-asik
08.02.2011 23:32
Ответить
*THUMBS UP*5
mama tasi
10.02.2011 00:16
Ответить
Тоже хочу румяные щёчки :) Вкусный салат.. да и просто сырок можно скушать! 5+
чили
10.02.2011 03:36
Ответить
:) спасибо большое! третий день делаю себе на ужин, и довольная хожу))))
chemicolya
10.02.2011 12:07
Ответить
ММММММММ! Всё самое вкусное! Класс! Даша, замечательное сочитание. Красивая подача!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5685298919614071.052
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru