Марципановые вафли с сырным соусом для милы ( ludmila) с благодарностью

Марципановую массу размять или натереть на крупной терке .

Залить молоком, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на газ, не допуская кипения нагревать при постоянном помешивании, пока сахар и марципан полностью не растворятся.

Взбить яйца, медленно ввести в них половину муки, хорошо перемешать, добавить марципановое молоко и остаток муки и вымешивать, пока тесто не станет гладким.

Дать постоять 10 минут.

Нагреть вафельницу, смазать ее растительным маслом. Выпекать вафли до коричневато-золотистого цвета (около 3 минут).

По желанию посыпать вафли сахарной пудрой. Когда вафли выпекались, решила я пудрой не посыпать, а соорудить соус из норвежского сыра.

Сыр настругать тонкими полосками.

Нагреть сливки на маленьком огне, добавить сыр и карамельные капли, помешивая дождаться полного расплавления сыра. По желанию добавить сахарную пудру ( я не добавляла)

При остывании соус загустеет, приобретет ирисочную тягучесть. Подавать вафли с соусом, или полить им вафли, или просто макать кусочки вафель в соус.