Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“) - рецепт.

03.02.2011 13:29
 17775 27 655.04.6476972362889681.065

 Кухня: Итальянская

 Время приготовления: 30 мин.

 Количество порций: 4

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Густой картофельный суп с фасолью в горшочке

Ингредиенты
  • на 1 л овощного бульона:
  • 600 г картофеля
  • 1 луковица
  • 1-2 зубкa чеснока
  • 70 г вяленых томатов в масле
  • 2-3 ст.л. масла от томатов
  • 1 баночка (425 г) гигантской фасоли
  • Несколько перьев зеленого лука
  • 1 ч.л. сушеного чабреца
  • Соль, смесь свежемолотых перцев
  • Для песто:
  • 40 г кедровых орешков
  • 1 зубок чеснока
  • Пучок базилика
  • 50 г натертого пармезана
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • Соль и молотый перец по вкусу
Как приготовить

Приготовить песто, перебив в блендере все указанные ингредиенты.

Лук, чеснок и картофель очистить. Лук и чеснок меленько порубить, картофель нарезать на кубики 1х1 см. В кастрюле разогреть масло из баночки с томатами и слегка обжарить на нем лук и чеснок.

Добавить в кастрюлю картошку и продолжать обжаривать еще минут 5.

Залить овощи бульоном, посолить, поперчить по вкусу, добавить чабрец и варить еще 10 минут.

Пока суп варится открыть баночку с фасолью, слить с нее жидкость, промыть под проточной водой, вяленые помидоры, порезать соломкой и добавить фасоль и помидоры в суп.

Зеленый лук порезать колечками и добавить в суп.

Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку немного песто и подать к столу. Песто и гренки подать дополнительно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“)
Фото приготовления рецепта: Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“)
Фото приготовления рецепта: Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“)
Фото приготовления рецепта: Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“)
Фото приготовления рецепта: Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“)
Фото приготовления рецепта: Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“)

Рецепт: Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“), как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
65 человек
оценили
Сохранить
рецепт
56 человек
сохранили
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт