Пирожки c творожно-тыквенной начинкой

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока.

Масло сливочное растопить и остудить немного до теплого состояния.

Из указанных ингредиентов для теста замесить тесто безопарным способом.

Накрыть крышкой или влажной салфеткой и оставить в теплом месте до подъема . У меня тесто поднялось в течении 40 минут.

Время зависит от качества дрожжей и температуры в помещении.

Тесто обмять и оставить до следующего увеличения в объеме.

Для начинки желательно взять зернистый сухой не очень жирный творог.

Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Если сочная очень , то откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Курагу нарезать кубиками или полосками.

Соединить тыкву, творог и курагу.

Добавить корицу и по вкусу сахар.

Сформировать пирожки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазать смесью из яйца и небольшого количества молока.

Выпекать 25-30 минут при температуре 180 гр. при верхнем и нижнем нагреве. Но лучше ориентируйтесь по своей духовке.