Мясное суфле с начинкой под белым соусом

Суфле:

Мясо пропустить через мясорубку. Затем добавить лук и повторно измельчить. (Я поместила массу в блендер)

Добавить в фарш лимонный сок, вино, желтки, сухари, сахар, соль, перец, сметану и хорошо перемешать.

Взбить белки до пиков и примешать к массе.

Порезать чернослив пополам и смешать со сливочным сыром (у меня был Violette)

Выложить в формочку немного фарша, положить начинку, и вновь выложить фарш.

Поместить формочки в духовку и запекать при температуре 200 примерно 30 минут.

__________________

Соус:

Смешать ингредиенты.

Поставить емкость на небольшой огонь, чтобы расплавился сыр.

Снять с огня и добавить зелень.