Паста "максимус" с мраморной говядиной, рукколой и соусом из тунца.

Мраморную говядину вымыть, обсушить, посолить и обсыпать смесью перцев и итальянских трав.

Обжарить на сильном огне со всех сторон...несколько секунд с каждой.

Далее переложить мясо в фольгу и запекать на среднем огне в течении 15-20 минут.

Тем временем...отварить пасту согласно инструкции на упаковке.

Тем временем...смешать в блендере и пюрировать тунец, 3 зубчика чеснока, сливки, каперсы, анчоусы (очищенные от кожицы и костей)...немного соли, белого перца и итальянские травы с лимоном.

Зубчик чеснока раздавить ножом, лук мелко нарезать.

В оливковом масле обжарить лук с давленным чесноком до прозрачности, чеснок затем удалить, а в лук влить вино...тушить 2-3 минуты.

Затем добавить массу из тунца и нагреть.

Готовую пасту смешать с соусом в сковороде...перемешать.

Говядину нарезать тонкими пластинками.

Подавать пасту с ломтиками мраморной говядины и рукколой, посыпав тертым пармезаном и украсив листочком базилика.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!