Салат с рукколой, пармой и запеченной тыквой

Ингредиенты

кусок несладкой тыквы,
пармская ветчина - 2полоски,
руккола - пучок,
пармезан,
кусочек сыра с голубой плесенью,

масло оливковое,
уксус бальзамический,
смесь итальянских трав,
зубок чеснока,
соль, ч.перец.

Пошаговый рецепт приготовления

приготовить тыкву для этого салата можно двумя способами:

1) кусок запечь целиком до готовности, но чтобы тыква не разваливалась. нарезать кубиком. замариновать в смеси трав, оливкового масла, бальзамика, чеснока, соли и перца.

2) нарезать тыкву кубиками, натереть тем же маринадом и запечь минут 10.(мне так нравится больше)

рукколу сбрызнуть остатками маринада.

выкладываем на тарелку все продукты горкой.

еще немного поливаем оливковым маслом и бальзамиком.

щедро посыпаем салат пармезаном.

Пошаговые фото рецепта

Салат с рукколой, пармой и запеченной тыквой: шаг 1

Дополнительная информация

второй мой самый любимый салат от Дж. Оливера. салат на первый взгляд похож на вчерашний, но вкус абсолютно другой. рекомендую любителям тыквы а не любителям особенно. содержит массу полезных витаминов и микроэлементов.