Рождественские кольца с мальты

Ингредиенты

мука - 2,5 ст.
крупа манная - 3 ст.л.
масло сливочное - 9 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
для начинки
мед - 0,5 ст.
сахар - 1 ст.

какао-порошок - 2 ст.л.
манная крупа - 1 ст.л.
шоколадный ликер «mozart» ( в оригинале анисовая водка) - 2 ст.л.
цедра лимона - 1
корица молотая - 1/4 ч.л.
ваниль – 1 стручок

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста растопить масло. Смешать манную крупу, муку, сахар и масло. Добавить нужное количество воды (около 1 стакана), чтобы замесить эластичное мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Смешать все ингредиенты начинки (кроме манной крупы) и на слабом огне довести до кипения.

Ножом вытащить содержимое ванильного стручка и добавить к медовой массе.

Всыпать манную крупу в кипящую смесь при постоянном помешивании. Когда она загустеет, снять с огня и охладить.

Раскатать тесто на полосы 8х30 см.

Распределить начинку по центру каждой из них и свернуть тесто так, чтобы оно закрывало начинку.

Соединить концы полос, сформировав колечки.

Через каждые 6 см нанести на них сверху небольшие надрезы и выложить на смазанный маслом противень.

Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, 20–30 мин.

Подавать теплыми или холодными.

Пошаговые фото рецепта

1. То, что нам понадобится для наших колечек. Мука пшеничная, мед, како-порошок, шоколодный ликер, манная крупа, корица, виниль, сахарный песок, лимон ( мы его потом на терочке потрем). Для ароматности можно добавить, например, Мартини, а можно обойтись и без ничего.

2. Для теста растопить масло.

3. Смешать манную крупу, муку, сахар и масло. Добавить нужное количество воды (около 1 стакана), чтобы замесить эластичное мягкое тесто, не липнущее к рукам.

4. Скатать в шар и дать полежать в холодильнике ( можно сначала сделать начинку, и в холодильник его не отправлять, это вовсе не обязательно)

5. Смешать все ингредиенты начинки (кроме манной крупы) и на слабом огне довести до кипения.

6. Ножом вытащить содержимое ванильного стручка и добавить к медовой массе.

7. Всыпать манную крупу в кипящую смесь при постоянном помешивании. Когда она загустеет, снять с огня и охладить.

8. Раскатать тесто на полосы 8х30 см.

9. Распределить начинку по центру каждой из них

10. и свернуть тесто так, чтобы оно закрывало начинку.

11. Соединить концы полос, сформировав колечки.

12. Через каждые 6 см нанести на них сверху небольшие надрезы ( глубоко не надрезайте, иначе кольца будут буквально плавать в начинке при выпечке)и выложить на смазанный маслом противень. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, 20–30 мин.