Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing

Булгур поместить в кастрюлю и залить кипящей водой, проварить до набухания 10-12 минут. В моём случае булгур крупный, "для плова". Если у Вас мелкий - варка не требуется, залить кипятком и дать набухнуть. Затем слить воду и сложить крупу в блюдо.

Огурец и шалот нарезать не крупно. Кукурузу-малютку, если есть свежая, проварить на пару минут 10 или, проверяя, до мягкости. Если как у меня баночная, то промыть от рассола. В обоих случаях порезать на небольшие кусочки.

Помидор нарезать крест-накрест и снять кожицу, обдав кипятком. Семена тоже удалить.

Для заправки смешать ингредиенты, взбив их вместе венчиком.

Тем временем наш булгур уже должен охладиться немного. Добавляем к нему подготовленные овощи и вмешиваем заправку.

Солью и перцем приправить по своему вкусу.

Приятнейшего Вам, здорового аппетита!