Торт "charme" (медовый с черносливом и грецким орехом)

Фото к рецепту: Торт "charme" (медовый с черносливом и грецким орехом)

Домашняя

12

Простой

19863

27

45

07 января 2011, 05:40

Ингредиенты

  • ~коржи:~
  • 4 белка,
  • 220 гр. сахара,
  • 4 ст.л. меда,
  • 1/2 ч.л. соды (погаш. уксусом),
  • 150 гр. сл. масла
  • 2,5 ст. муки
  • ~крем:~
  • 300 гр. сл. масла,
  • 4 желтка,
  • 1-1,5 ст. сахарной пудры,
  • 500 гр. сметаны (у меня 20%),
  • 1 ст.л. ликера
  • ~прослойка:~
  • 200 гр. чернослива без косточек,
  • 100 гр. грецких орехов
  • для пропитки коржей ликёр ~70 мл. (можно не пропитывать)
  • 100 гр. сахарного печенья для обсыпки торта

Пошаговый рецепт приготовления

Белки отделить от желтков (желтки пойдут в крем, кто боится сырых яиц в креме, можно их туда не добавлять, а просто например их пожарить и скушать :) ) Слегка взбить белки, добавить сахар, взбить. Масло и мёд растопить, добавить к яичной массе, перемешать, добавить соду, погашенную уксусом, муку, слегка взбить.

Тесто получится густоватое, разделить его на 3 части, выпекать 3 коржа при t~180С до готовности в форме (24 см.), смазанной маслом. (до сухой спички). У меня каждый корж выпекался примерно 15-20 минут.

Для крема все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло взбить деревянной лопаткой с сах. пудрой и желтками (повторяю, можно желтки и не использовать) до пышности, постепенно вводить сметану и ликер. Я крем сделала сначала и отправила в холодильник, чтобы застыл, потом уже занималась коржами.

Чернослив промыть, залить горячей водой, дать немного постоять, затем обсушить и мелко порезать, орехи измельчить некрупно.

Каждый корж пропитать ликёром, промазать кремом, на крем выкложить чернослив с орехами. Бока торта обсыпать толчённым печеньем (можно и орехами, тогда орехов взять не 100 гр, а побольше). Верх торта я совсем немного обсыпала печеньем, на печенье орехи и чернослив.

Дать торту пропитаться ночь в холодильнике, а утром насладиться этим безумно вкусным тортом с чашечкой свежесваренного кофе, или чая...

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Торт "charme" (медовый с черносливом и грецким орехом): шаг 1Торт "charme" (медовый с черносливом и грецким орехом): шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
07.01.2011 08:11
Ответить
Классный торт,555+++!!!*THUMBS UP*
Inna_2107
07.01.2011 09:15
Ответить
555!!!@}--}--
пукамун
07.01.2011 10:34
Ответить
Какой красивый и ароматный!!! Суперский тортик!!! С Рождеством!@}--}--
sveta-koolinar
07.01.2011 11:11
Ответить
Отличный тортик! *BRAVO*
l@r@4ka
07.01.2011 12:36
Ответить
любимый медовик 5555
дашенька17
07.01.2011 14:36
Ответить
Медовики любим и уважаем:)*THUMBS UP* С Рождеством!
lillit1
07.01.2011 16:22
Ответить
хороший тортик:)
Juleta
07.01.2011 16:30
Ответить
Спасибо всем за тёплые словаO<img loading=" />
vvp
07.01.2011 17:45
Ответить
Ой,как вкусно!!!@}--}--
Nathalya
07.01.2011 18:32
Ответить
классика!
Ylaka (Юля)
07.01.2011 23:38
Ответить
Замечательный торт!Захотелось приготовить!Спасибо! С Рождеством!
Juleta
07.01.2011 23:41
Ответить
Спасибо, девушки, что зашли "в гости" на тортикO<img loading=" /> ylaka, на здоровье:) Рада, что торт вызвал желание приготовить его:)
laralaram
08.01.2011 02:30
Ответить
выглядит великолепно!!! Но желтки использовать не буду - у нас в яйцах обнаружили доиксин... кстати, из-за корма в который добавляли фритюрный жир...
naumovec
08.01.2011 02:39
Ответить
Очень вкусный!
chef
08.01.2011 02:42
Ответить
Очень соблазнительный состав! Не пробовала медовика с черносливом. С Рождеством! @}--}--
Juleta
08.01.2011 02:47
Ответить
Спасибо большое всем за отзывы, очень приятноO<img loading=" /> Лорчик (lorxen1), спасибо, и тебя с Рождеством! Лариса (laralaram), спасибо, ужас про желтки, думаю без них крем получится не менее вкусным. Татьяна(naumovec), спасибо, угощайтесь! Наталья (ruletka78), спасибо, взаимно! Ну теперь есть шанс попробовать сделать медовик с черносливом ;)
lenochek 0107
09.01.2011 00:34
Ответить
Замечательный медовик!*THUMBS UP*
Juleta
09.01.2011 00:37
Ответить
Спасибо:) Угощайтесь;)
strelec148
09.01.2011 02:45
Ответить
5! шикарный тортик вышел!
Juleta
09.01.2011 02:57
Ответить
Ксюша, спасибо, угощайся;)
MissJoker
09.01.2011 03:54
Ответить
Какой великолепный кус на снимке))) наешься с одного укуса;)...Красиво и очень вкусно)))
Juleta
09.01.2011 04:18
Ответить
Наталья, спасибо за приятные слова!
barska
10.01.2011 03:12
Ответить
*THUMBS UP*
milva
24.01.2011 23:54
Ответить
Торт супер! А что если желтки тоже в торт добавить. Находила подобные рецепты, но яйца полностью. И еще, а обязательно в крем добавлять и масло и сметану? Может просто сметана и сахарная пудра?
Juleta
25.01.2011 00:21
Ответить
milva, добавлять полностью яица в тесто я не пробовала. По поводу крема, думаю, что с маслом крем более эластичный и пышный получается, но попробовать не добавлять его можете. Если попробуете испечь торт полностью с яйцами и крем сделать без масла напишите результат, интересно узнать, как получится.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5553861438876691.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru