Ананасовый салат с грибами

Ингредиенты

баночка консервированных ананасов
12 шт. крупной сладкой кураги
4 яйца
300 гр. шампиньонов (или замороженных лесных грибов)

100 гр. сыра гауда, натёртого на средней тёрке
соевый веганский майонез (вредно, но праздники же..:)
полоски свежего огурца, зелёные оливки для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца отварить, остудить, мелко-мелко порезать.

Курагу залить кипятким, через 10 минут достать из водя и нарезать полосками.

Ананасы! Слить сок, достать колечки фруктов и порезать.

Грибы поджарить на оливковом масле 10 минут. (я брала развомороженные боровики, но думаю, что шампиньоны подойдут лучше)

Добавить сыр и перемешать ингридиенты, заправив соевым майонезом.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Салат очень вкусный и разбирается в первую очередь Соевый майонз продайтся в спец. магазинах или в крупных супермаркетах, в отделе диет. питания. Диетическим этот майонез можно назвать с натяжкой, но если собирается компания "любителей" майонеза, то можно так выкрутится...