Медовик "для братца кролика"
Ингредиенты
- 150 гр. мёда
- 50 гр. сливочного масла
- 100 гр. моркови
- 220 гр. муки (часть я заменила отрубями)
- 1 ст. кефира
- 1 ч.л. соды
- грецкие орехи, изюм
- для крема: 2 ст.л. мёда, 1 банка сгущённого молока, 100 гр. сливочного масла, 600 гр. густой сметаны.
- для украшения: сливочно-шоколадный ирис (типа конфет “коровка”), грецкие орехи.
Пошаговый рецепт приготовления
Мёд и масло слегка нагреть и перемешать.
Добавить мелко натёртую морковь и муку, перемешать.
В кефире погасить соду, добавить в тесто, тщательно перемешать.
Добавить орехи, распаренный изюм, перемешать.
Половину теста выложить в силиконовую форму диаметром 20 см. Выпекать 20-25 мин. при 180º. То же проделать со второй половиной теста.
Когда коржи остынут, каждый разрезать на две части.
Для приготовления крема сгущёнку, мёд и масло поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить до получения нежной карамельной массы (около 10 мин.). Снять с огня и остудить в миске с холодной водой до комнатной температуры. В остывшую загустевшую массу добавить сметану и перемешать блендером (не взбивая).
Промазать торт кремом, украсить тёртым ирисом и грецкими орехами и поставить на ночь в холодильник.
Дополнительная информация
Перед Новым годом у меня даже не было сомнений, какой торт испечь - конечно, свой любимый медовик! Но на этот раз я решила его немного "облагородить": сделать чуть менее сладким, чуть менее жирным и чуть более полезным (если это слово можно применить к торту ). Результат очень и очень порадовал! Торт получился наивкуснейшим! Я уже внесла изменения в свой блокнот и теперь буду печь только так! Кстати, нормальное (не телефонное) фото, а также то, каким рецепт был раньше, можно увидеть в оригинальном рецепте. ************************************************************************************************************************************** Дорогие девочки и мальчики сайта! Поздравляю вас с Новым годом! Пусть этот год будет у нас всех удачным, и не только в кулинарном плане!
Ещё раз всех с наступившим годом кролика!