На главнуюДобавить рецепт
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Торт «Наполеон» с заварным сметанным кремом.

Торт «Наполеон» с заварным сметанным кремом. - рецепт.

Добавлен:\  |  30.12.2010 00:52

 Кухня: домашняя

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Торт "Наполеон" или один шаг от императора до торта.

 Вкусы: развернуть

Вкусы рецепта
сладкий

сливочный

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное 200гр.

Мука 3стакана

Молоко 100-150мл.

Уксус 1ст.ложка.

Сода щепотка

Соль чайная ложка (без верха)

Крем:

Сметана 20% жирности 500мл.

Молоко 600мл.

Крахмал 2ст.ложки.

Яйцо куриное 3шт (крупные)

Сахарный песок 1стакан.

Ванилин 2гр.

Грецкие орехи.

Кроме того: фольга.

Как приготовить

Для приготовления теста надо растереть муку с охлаждённым маслом в крошку, добавить остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто.

Делим тесто сначала на два куска, потом каждый ещё пополам.. таким образом у меня получилось 17 кусочков теста (16 +1 который получился в следствии подравнивания остальных 16-ти будущих коржей :)) Убираем наши комочки теста в пакет и в холодильник на ночь.

Для выпечки, чтобы ускорить процесс я использовала листы фольги. На лист фольги кладём наш первый «колобок» теста и раскатываем его скалкой очень тонко. Из такого кусочка теста (размер с абрикос) у меня получился корж примерны диаметром 22см. мерила по тарелке. Края не обрезаем и не ровняем, просто при раскатывании стараемся придать коржу максимально круглую форму. Часто накалываем коржи вилкой.

Выпекаем при 200град. минут по 5-6 каждый (ориентируйтесь на свою духовку, следите, чтобы не подгорели!) Лучше сразу, пока прогревается духовка раскатать несколько коржей, чтобы ускорить процесс выпечки. На использованной фольге также можно раскатывать новый кусок теста в корж.

Готовые коржи очень хрупкие, с ними надо обращаться осторожно, но даже если они и сломаются, их можно просто сложить как мозаику при сборке торта.

Для крема: в миску влить стакане холодного молока растворить в нём крахмал, добавить сахарный песок и яйца, как следует размешать, остальное молоко поставить на огонь и довести до кипения, тонкой струйкой при помешивании влить кипящее молоко в яично-крахмальную смесь. Вернут кастрюльку на плиту, и довести крем до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня, добавить ванилин, остудить до комнатной температуры и ввести в крем жирную сметану (если у Вас сметана жидкая, то стоит её отвесить в марле на ночь, чтобы стекла сыворотка) Крем готов, он очень и очень вкусный!

Приступаем к сборке торта. Смазываем дно блюда, на котором будем подавать торт, ложкой крема, и «приклеиваем» на него первый корж. Дальше всё как обычно, две полные столовые ложки крема распределить по коржу, следующий корж и снова крем.

Два самых «румяных коржа» отложим для обсыпки готового торта их нужно будет просто измельчить (поломать) руками.

Даём торту, как следует пропитаться, неровные бока торта просто приглаживаем ложкой, торт становится идеально круглым. Обмазываем бока торта кремом и присыпаем крошкой. Верх торта я украсила грецкими орешками. Торт получается БОЛЬШОЙ! на дружную компанию.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта
Торт «Наполеон» с заварным сметанным кремом.
Торт «Наполеон» с заварным сметанным кремом.
Торт «Наполеон» с заварным сметанным кремом.
Торт «Наполеон» с заварным сметанным кремом.
Дополнительная информация о рецепте

Торт пекла ещё в августе, на День рождения свёкра, готовили сразу всё и много, поэтому пошаговых снимков нет, но я постаралась описать процесс приготовления максимально подробно, надеюсь, рецепт вам пригодится, да и в «рецепте оригинале» от Инны просто шикарные пошаговые снимки, загляните (с поправкой на нюансы в моем рецепте! :))
Готовить торт легко, а то, что это очень и очень вкусно уж поверьте мне на слово!
Рецепт размещаю по просьбе моего доброго друга Аллы a_l давно обещала поделиться с ней рецептом, да вот всё руки не доходили… каждый раз, как кто-то из девочек размещал свой вариант торт меня начинала мучить совесть…

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U104093_preview

Натулькин, какая у тебя хорошая память!!!:)(*готовила по памяти, по рецептам с нашего сайта*).Молодец, что выставила рецепт, забиру его в свои "закрома" :) у меня сыночек оч.любит "Наполеон". 555!!!

ЯВенера  | 30.12.2010 01:00

U162607_preview

Даа,абалденный тортик! *THUMBS UP* Любую рыбу отдам за такой кусочек! 5+5+5++++!!!@}--}--*WASSUP*@}--}--

andreytsibulski  | 30.12.2010 01:01

U117551_preview

Венер, самое смешное, я даже ноутбук взяла с собой на дачу, чтобы на сайт заглянуть и приготовить тор, НО... пришлось "фантазировать" :) а главное на даче не весов, ни мерных стаканов... миксер слава Богу с собой привезла :)
Спасибо вам за первые комментарии! @}--}--
Андрюша, :*

mama tasi  | 30.12.2010 01:08

U262462_preview

Наполеоны и Медовики, мои любимые каллорийные бомбы, ела бы и ела. Натуль, зря совесть мучала, твой вариант заслуживает много пятерок и высокого рейтинга, умничка (хочу поцелуйчик как Андрею) :p

l@r@4ka  | 30.12.2010 01:12

U117551_preview

Ларачка, лови :*
У нас с тобой вкусы схожие, я тоже от медовиков с ума схожу :)

mama tasi  | 30.12.2010 01:14

U262462_preview

:):*@}--}--

l@r@4ka  | 30.12.2010 01:18

U81994_preview

Хочу-у-у-у!Но 17 коржей!А может и вдохновлюсь когда-нибудь?55555555*BRAVO*

svetkins999  | 30.12.2010 01:20

U2672_preview

Для меня тоже, что Наполеон , что Медовик - любимые тортики...молодец, все классно выполнено даже в экстремальных условиях.

mara  | 30.12.2010 01:26

U150174_preview

Наташ, замечательный тортик, скоро у дочи День варенья, обязательно приготовлю:)@}--}--*THUMBS UP*

bu inna  | 30.12.2010 01:27

U307344_preview

Наталочка, у тебя шикарный Наполеон!!! От вида в разрезе-просто млею:)*THUMBS UP*@}--}--

Mil@_Mil@  | 30.12.2010 01:35

U38254_preview

Торт улетный!!!!!!!!!!!!!*DRINK*

elesha4  | 30.12.2010 01:38

U64007_preview

Отличный Напалеон, крем тоже отличный. Наташа, вы когда раскатываете корж, обводите по шаблону нужный диаметр, а края оставляете на фольге , потом они и пойдут на обсыпку, а коржи будут ровными.

nira60  | 30.12.2010 01:44

U202087_preview

Очень люблю Наполеон и Медовики. Вот крем мне понравился. Возьму рецепт. Спасибо, Наташа! У тебя всегда все вкусно!

tati_69_20  | 30.12.2010 01:52

U340083_preview

НЯМ-НЯМКА!!!! Что тут еще скажешь? *THUMBS UP*@}--}--

Anna_N  | 30.12.2010 01:55

U246407_preview

Да, Наташа, это мне пока не доступно, но очень хочется научиться!

naumovec  | 30.12.2010 01:57

U117551_preview

:) Спасибо вам большое за комплименты!
Ирина nira, спасибо за совет! @}--}--

mama tasi  | 30.12.2010 01:59

U209825_preview

Красавец какой, твой тортик! В молодости часто делала такой, надо тряхнуть стариной! 555+++

komarik_120752  | 30.12.2010 02:09

U347845_preview

Prosto "KLASS" !!! Kakje krasivo i vkusno!!!555

sabisha  | 30.12.2010 02:20

U314695_preview

Наташ, присоединяюсь к любителям такого тортика. Действительно изумительный разрез. Обожаю торты с сметанным кремом. Вкуснота *THUMBS UP*@}--}--

chemicolya  | 30.12.2010 02:22

U117551_preview

Танечка, спасибо за комментарий и милого снеговика!
Олечка, спасибо! рада, что ты в нашей компании "любителей тортиков" :)

mama tasi  | 30.12.2010 02:27

U103400_preview

Наверно все дети одинаковы. Мой сыночка тоже страдает на тему "Испеки Наполеон"! Наташа, очень интересный вариант крема. Заберу рецепт. Спасибо!

манюша  | 30.12.2010 02:27

U131296_preview

классика жанра!@}--}--

dik723  | 30.12.2010 02:35

U347101_preview

Наташенька! Вкусно! И такой труд нелегкий приготовить такой Наполеон.*THUMBS UP*

дашенька17  | 30.12.2010 02:40

U133384_preview

Наташа, от еще одного любителя Наполеона - @}--}-- Торт замечательный! *BRAVO*

светлана65  | 30.12.2010 02:42

U236435_preview

Натулик, кремом очень приятно удивлена*YAHOO*прям уже руки чешутся попробовать на деле:)жаль что летом пекла, от по попрошайничала бы кусочек;)

lianaaa  | 30.12.2010 02:44

U106915_preview

Хорошо, что тебя совесть замучила!!!

laralaram  | 30.12.2010 03:19

U32755_preview

чудный наполеончик! и когда вы только все успеваете!!! торты...это ж такая морока! 5!

strelec148  | 30.12.2010 03:26

U117551_preview

:)
Лианчик, так я ещё испеку.. или ты испеки, а я попрошайничать стану!
Буду рада, если рецепт или часть его, в виде крема :) вам пригодится! O<img src=" />

mama tasi  | 30.12.2010 03:26

U162607_preview

Опять зашёл,трудно пройти мимо!*THUMBS UP*

andreytsibulski  | 30.12.2010 03:28

U95502_preview

обожаю этот торт! Браво!

vale  | 30.12.2010 03:31

U292120_preview

Наконец то крем, который мне понравился. Ура, торт завтра будет!!!! Слоеное тесно я делать не буду, времени жалко, а вот крем - ням. Спасибо.

Lgrant (Лена)  | 30.12.2010 03:33

U138546_preview

Ух тыыыыы!!! Наконец-то я дождалась твою вкусняшку, а то фоткой подразнилась.....:) Спасибо огромное за рецептик, возможно завтра и у меня такой будет!!!!!:*@}--}--555!!!

a_l  | 30.12.2010 03:44

U93046_preview

Спасибо огромное за нужный и своевременный рецепт !!!!!!!!!!!!! 5 ++++++++++++ ! *YAHOO*@}--}--*THUMBS UP**BRAVO*

salamandraaaa  | 30.12.2010 03:53

U66252_preview

Приготовить самой слоеное тесто - Наташа, ты просто героин! *THUMBS UP*

fanny   | 30.12.2010 04:00

U56782_preview

Вкусно!

vicus  | 30.12.2010 04:09

U138546_preview

Натик, тесто готово и уже в холодильнике!!!O<img src=" />

a_l  | 30.12.2010 04:12

U192959_preview

Наташик, у тебя всё просто, а мне такого никогда не сделать, я и пытаться не стану:) я на твой тортик полюбуюсь, слюнки попускаю и поздравлю тебя с наступающим!

wereld  | 30.12.2010 04:48

U179477_preview

5555555555 CHUDESNII TORTIK!!!!!! *IN LOVE*:*@}--}--

Galina  | 30.12.2010 05:51

U64583_preview

Наташ, ты просто герой! :) Печь торт на даче - для меня это подвиг! Очень люблю и наполеоны, и медовики, особенно, есть.:):p

кыш  | 30.12.2010 06:06

U317205_preview

Нестареющая классика!!! Отличный торт)))

MissJoker  | 30.12.2010 06:58

U342406_preview

Торт замечательный,а крем надо попробывать сделать. Я желаю в НОВЫЙ ГОД,Винно-Водочный Завод, Мятых Баксов 2 вагона, Наших денег 3 Лимона! Отпуск месяцев на 10-за бугром покуралесить! Яхту,Лексус Новый Марки,Бриллиантов целый воз! Чтобы эти все подарки Дед Мороз Тебе принёс! С Наступающим Новым Годом!*DRINK*

Татьяна  | 30.12.2010 07:06

U342026_preview

Наташ, отличный торт получился!*THUMBS UP* Нежный и вкусный! :) Я вот ни за что не согласиласиась бы печь на даче!!! Молодечик!:):):)@}--}--

пукамун  | 30.12.2010 09:40

U268263_preview

555555!!!!!!*BRAVO*

принцесса специй  | 30.12.2010 10:20

U342675_preview

Наполеон это наполеон... как ни крути а все равно обалденный!!! Исполненно просто великолепно... я б тоже от кусочка не отказалась:-)

варёна  | 30.12.2010 12:22

U188150_preview

*THUMBS UP**BRAVO*55555555555

junona61  | 30.12.2010 12:36

U345521_preview

Вкусняшка!

enveronika  | 30.12.2010 13:25

U345521_preview

5!

enveronika  | 30.12.2010 13:25

U117551_preview

Девочки, я ввела вас в заблуждение :) и нарвалась на кучу незаслуженных комплиментов :[ «дачей» мы называем загородный дом, в котором на ПМЖ живут родители мужа! так что "дача" со всеми удобствами, с хорошей большой кухней плитой, готовить на которой одно удовольствие... просто родители не занимаются выпечкой, вот и не нашлось нужных мне "приспособ" :)
Большое спасибо за ваши комментарии!
Аллусь, жду отчёта и впечатлений :)
Крем действительно очень вкусный, можно вообще без коржей ложкой есть!
Танечка68 спасибо за такое нужное поздравление *THUMBS UP* Леночка wereld и тебе огромное спасибо за поздравление :)

mama tasi  | 30.12.2010 14:12

U182190_preview

Мой любимый торт! А крем я иногда готовлю отдельно и действительно ем его ложкой с большим аппетитом. 5!!!

antea  | 30.12.2010 14:26

U182190_preview

С наступающим Новым Годом! Счастья и радости вам!

antea  | 30.12.2010 14:27

U117551_preview

Анна Юлиановна, большое спасибо за комментарий и поздравление! Взаимно :)

mama tasi  | 30.12.2010 16:10

Blankuserg

555

нахида  | 30.12.2010 16:25

U277020_preview

Какой супер слоистый!!!*BRAVO*

eirad-irad-e  | 30.12.2010 22:16

U267913_preview

Соблазняешь,Наталкин!!!Очень хочется приготовить...после праздников соберусь-аппетитный он у тебя!!!*BRAVO*:*

alyakeyk  | 30.12.2010 23:03

U244174_preview

Хорош!!! *BRAVO* Хочу!!!

druzhina  | 31.12.2010 01:04

U144200_preview

какой кусочек смачный на фото! очень необычный крем для меня! представляю какой тортик нежный получился!!:)

lillit1  | 31.12.2010 03:13

U117551_preview

:) Спасибо за комментарии, буду рада, если рецепт пригодится @}--}--

mama tasi  | 31.12.2010 03:15

U117551_preview

Лилит, крем и для меня необычный :) просто, когда я приготовила заварной крем, поняла, что его на все коржи не хватит.. вот и добавила сметану - получилось невозможно вкусно!

mama tasi  | 31.12.2010 03:17

U282359_preview

делала Ваш торт точно по рецептуре - получился просто отличный!особенно понравился рецепт теста, так легко все получилось.Спасибо за очень хороший рецепт)5!

vampirrr  | 31.12.2010 04:13

U138546_preview

Натик, тортик готов! Завтра покажу:)

a_l  | 31.12.2010 06:57

U347763_preview

555555@}--}--

kisa-asik  | 01.01.2011 19:55

U138546_preview

Лови!:) Только из 16 коржей у меня получилось 2 тортика! Иначе он был бы ооооочень высоким!:) Тортик очень вкусненький!!!

a_l  | 01.01.2011 20:15

U155141_preview

Это то , что я искала просто и вкусно!!!! Спасибо!!! Сделаю в ближайшее время. Отчитаюсь. ++++55555

рыжык1  | 02.01.2011 00:01

U342406_preview

А вот у нас такой получился! Спасибо за рецепт!

Татьяна  | 02.01.2011 05:12

U337909_preview

Чудесный тортик, Натуль! Спасибо, что поделилась рецептом!@}--}--

lenochek 0107  | 02.01.2011 20:23

U102656_preview

Представляю, как вкусно!!! Я недели три назад пекла с заварным кремом (на молоке и сливках), надо будет еще и такой вариант опробовать! 5555

mellorn  | 03.01.2011 03:22

U117551_preview

Милые мои, спасибо за отчёты :) мне очень приятно!
Маша, обязательно попробуй - крем просто чудо :)

mama tasi  | 05.01.2011 15:09

U129863_preview

Наташик! Только увидела твой торт. ЧУДО! *THUMBS UP* "Наполеон" очень уважаю ;)Крем необычный, будем брать! ;)*BRAVO*

siyanie  | 08.01.2011 23:09

U117551_preview

Олечка, спасибо, что мимо не прошла :) на здоровье!

mama tasi  | 11.01.2011 20:57

U159535_preview

Всем рекомендую!Ваши гости будут спрашивать, что это за чудесный крем легкий и вкусный.

ylchichka  | 23.01.2011 13:50

U120919_preview

*BRAVO*ШИКАРНО!!!!!!!!!!!!!!!!!@}--}--

irina-kolyshkova  | 28.01.2011 03:30

U117551_preview

Спасибо! :)

mama tasi  | 28.01.2011 14:48

U348747_preview

хороший рецепт, вы в тесте используете молоко теплое,как в классике или же просто комнатной темп.? 5555

Жени  | 28.01.2011 15:57

Blankuserg

Очень вкусный получился тортик!!! Спасибо Вам за рецепт

пятница1  | 04.02.2011 13:50

U117551_preview

Жени, у меня оно было холодное :) из холодильника.
Пятница, простите, не знаю Вашего имени, на здоровье! @}--}--

mama tasi  | 07.02.2011 23:01

Blankuserg

Тортик всем понравился, СПАСИБО! Только солоноватый... У меня из этого количества вышло 2 торта. 1 был съеден тем же вечером. вот он был реально соленым. А второй утром следующего дня. Вроде лучше. %)

февраляночка  | 01.03.2011 21:26

U117551_preview

Интересно, куда же соль за ночь делась? :)

mama tasi  | 02.03.2011 01:42

U339506_preview

Сделала ваш крем, правда для другого торта. Результат превзошел все мои ожидания!:) Спасибо Вам огромное!!!@}--}--

vjlwebnica  | 22.03.2011 21:53

U117551_preview

:) на здоровье!

mama tasi  | 23.03.2011 00:21

U345585_preview

Наташа,спасибо за рецепт@}--}--Дочке захотелось Наполеон,выбрали Ваш и не ошиблись:)Спасибо@}--}--*IN LOVE*

Valentina(chpilka)  | 16.04.2011 22:05

U117551_preview

Спасибо за отчёт, торт получился сказочный! Рада, что рецепт понравился @}--}--

mama tasi  | 17.04.2011 18:46

Blankuserg

Наташа, столько отзывов - грех не забрать!!!!!

irusya.by  | 14.06.2011 21:06

U142040_preview

Какой красавец! И как это я пропустила... Забираю, спасибки!*THUMBS UP*@}--}--

krakazuka  | 15.06.2011 02:29

U142040_preview

Натусь, очень вкусный тортик! Пекла на день рождения! ВСЕМ понравился ОЧЕНЬ! Спасибки за прекрасный рецепт! :)

krakazuka  | 09.08.2011 00:12

U117551_preview

:) Мне очень приятно!

mama tasi  | 10.08.2011 22:34

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_189_main
Издательство «Эксмо» представляет новую книгу Ники Белоцерковской «#мясомясо».Подробнее