Добавить рецепт
 

Картофельный рулет с капустой и грибами - рецепт.

Картофельный рулет с капустой и грибами
13.12.2010 02:47
 3192 47 73

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 90 мин.

 Сложность: Средний

Как приготовить

НАЧИНКА: В разогретом масле пассеровать лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. Добавить тертую морковь, протушить и ввести тонко нашинкованную капусту. Овощи тушить до испарения жидкости. Добавить крупно нарезанные грибы ( у меня вешенки). Посолить,поперчить,добавить тмин и "погасить" вином. Тушить до готовности.Снять с плиты, добавить измельченную петрушку и остудить.

ТЕСТО: Пока остывает начинка для пирога займемся тестом.

В картофельное пюре, приготовленное предварительно, ввести яйцо и белок, топленое сливочное масло,пармезан или другой тертый сыр. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Выложить начинку, разровнять и завернуть рулетом.

Противень застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить рулеты, которые смазать яичным желтком и посыпать тмином( кому тмин не нравится замените на кунжут).

Выпекать в разогретой духовке 180*С 40 минут.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

ТЕСТО:

500 гр картофельного пюре

50 гр слив.масла

1 яйцо

1 белок

50 гр тертого пармезана

350-400 гр муки

соль, перец.

НАЧИНКА:

800 гр капусты

1 крупная луковица

1 средняя морковь

250 гр грибов

60 мл белого вина

соль,перец

1 ч.л. тмина

зелень петрушки

4-5 ст.л. оливкового масла.

Пошаговые фото рецепта
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный рулет с капустой и грибами
Дополнительная информация о рецепте
Пирог-рулет вкусен как горячим, так и холодным. Попробуйте!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
73 человек
оценили
Сохранить
рецепт
86 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт