Картофельный рулет с капустой и грибами - рецепт.

13.12.2010 02:47
 4808 47 735.04.6593044534142441.073

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 90 мин.

 Сложность: Средний

Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • 500 гр картофельного пюре
  • 50 гр слив.масла
  • 1 яйцо
  • 1 белок
  • 50 гр тертого пармезана
  • 350-400 гр муки
  • соль, перец.
  • НАЧИНКА:
  • 800 гр капусты
  • 1 крупная луковица
  • 1 средняя морковь
  • 250 гр грибов
  • 60 мл белого вина
  • соль,перец
  • 1 ч.л. тмина
  • зелень петрушки
  • 4-5 ст.л. оливкового масла.
Как приготовить

НАЧИНКА: В разогретом масле пассеровать лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. Добавить тертую морковь, протушить и ввести тонко нашинкованную капусту. Овощи тушить до испарения жидкости. Добавить крупно нарезанные грибы ( у меня вешенки). Посолить,поперчить,добавить тмин и "погасить" вином. Тушить до готовности.Снять с плиты, добавить измельченную петрушку и остудить.

ТЕСТО: Пока остывает начинка для пирога займемся тестом.

В картофельное пюре, приготовленное предварительно, ввести яйцо и белок, топленое сливочное масло,пармезан или другой тертый сыр. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Выложить начинку, разровнять и завернуть рулетом.

Противень застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить рулеты, которые смазать яичным желтком и посыпать тмином( кому тмин не нравится замените на кунжут).

Выпекать в разогретой духовке 180*С 40 минут.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с капустой и грибами
Дополнительная информация о рецепте
Пирог-рулет вкусен как горячим, так и холодным. Попробуйте!!!

Рецепт: Картофельный рулет с капустой и грибами, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
73 человек
оценили
Сохранить
рецепт
86 человек
сохранили
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт