Чесночно-картофельные рогалики с рыбой

Фото к рецепту: Чесночно-картофельные рогалики с рыбой

Домашняя

Средний

19532

39

57

09 декабря 2010, 13:49

Ингредиенты

  • для чесночного масла:
  • 60 гр. чеснока
  • 300 гр. сливочного масла
  • 30 гр. свежей зелени: тархун, укроп
  • 1/3 ч.л. молотого имбиря
  • 1/3 ч.л. молотого черного перца
  • 1/3 ч.л. соли
  • 50 гр. маскарпоне
  • для теста:
  • 15 гр. свежих дрожжей
  • 500 гр. муки
  • 5 шт. небольших картофелин
  • 100 мл. чесночного масла
  • 200 мл. натурального йогурта
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • для начинки:
  • 500 гр. филе тиляпии
  • 1 ст.л. мелиссы
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец
  • а также:
  • 1 ст.л. кунжута, 1 яйцо
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

МАСЛО: Чеснок почистить, натереть на мелкой терке,соединить с маслом и на малом огне довести до кипения. Всыпать мелко порубленную зелень, специи, соль и проварить 2 минуты. Отставить на 1 час и процедить. 100 мл масла оставить для теста. Оставшееся масло охладить 20 минут, добавить маскарпоне, соль, перец и взбить до пышной массы.

ТЕСТО: Муку просеять. 125 гр растереть с дрожжами в крошку. Влить теплый йогурт, тщательно размешать и поставить в теплое место на подъем на 20 минут. Очищенный и порезанный кубиками картофель опустить в кипящую воду, проварить 10 минут, слить и пюрировать. В подошедшую опару добавить картофельное пюре, яйцо, чесночное масло, соль, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на подъем на 1,5 часа.

НАЧИНКА: Рыбу порезать брусочками, натереть мелиссой, солью,перцем, сбрызнуть соком лимона и отставить.

Подошедшее тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в тонкий (3мм) пласт, порезать на несколько секторов. С широкого края положить брусочек рыбы и завернуть рогаликом. Выложить готовые изделия на подготовленный противень и дать настояться 20 минут. Вилкой сделать 3 прокола, смазать взбитым яйцом, присыпать кунжутом и выпекать в разогретой духовке (200*С) до румяной корочки (15 минут).

Подавать теплыми с чесночным маслом. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 1
1. Масло положить в ковшик, чеснок почистить, зелень помыть и мелко порубить.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 2
2. Чеснок натереть на мелкой терке,соединить с маслом и на малом огне довести до кипения.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 3
3. Всыпать мелко порубленную зелень, специи, соль и проварить 2 минуты. Отставить на 1 час и процедить.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 4
4. 100 мл масла оставить для теста. Оставшееся масло охладить 20 минут, добавить маскарпоне, соль, перец и взбить до пышной массы. Убрать в холод до востребования.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 5
5. Муку просеять. 125 гр растереть с дрожжами в крошку. Влить теплый йогурт, тщательно размешать и поставить в теплое место на подъем на 20 минут.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 6
6. Очищенный и порезанный кубиками картофель опустить в кипящую воду, проварить 10 минут.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 7
7. Откинуть на сито и пюрировать.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 8
8. В подошедшую опару добавить картофельное пюре, яйцо, чесночное масло, соль, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на подъем на 1,5 часа.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 9
9. Рыбу порезать брусочками, натереть мелиссой, солью,перцем, сбрызнуть соком лимона и отставить.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 10
10. Подошедшее тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в тонкий (3мм) пласт, порезать на несколько секторов. С широкого края положить брусочек рыбы и завернуть рогаликом.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 11
11. Выложить готовые изделия на подготовленный противень и дать настояться 20 минут. Вилкой сделать 3 прокола, смазать взбитым яйцом, присыпать кунжутом.
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 12
12. Выпекать в разогретой духовке (200*С) до румяной корочки (15 минут).
Чесночно-картофельные рогалики с рыбой: шаг 13
13. Подавать теплыми с чесночным маслом. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lil-8888
09.12.2010 14:05
Ответить
Изумительные рогалики! Очень ароматные и вкусные. Стащила бы штучек несколько!
пукамун
09.12.2010 14:07
Ответить
Наташ, какие замечательные!!! Прелесть: румяные и без сомнения очень вкусные!!! *THUMBS UP* Вот бы сейчас парочку! Ням!!!:[ Конечно, 555!*BRAVO*
irina-kolyshkova
09.12.2010 14:21
Ответить
*BRAVO*АРОМАТНЫЕ КРАСАВЧИКИ!!!!!@}--}--
Inna_2107
09.12.2010 14:23
Ответить
Вкусные рогалики!
lianaaa
09.12.2010 14:29
Ответить
Всё очень вкусно и аппетитно*BRAVO*
chaika89
09.12.2010 14:29
Ответить
Отличные рогалики!*THUMBS UP*
bu inna
09.12.2010 14:31
Ответить
вкусно*THUMBS UP*5+
andreytsibulski
09.12.2010 14:33
Ответить
Класс,555+++!!!*THUMBS UP*
redhat
09.12.2010 14:49
Ответить
Какие славные, необыкновенные, наверняка необыкновенно вкусные.*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
09.12.2010 14:51
Ответить
Вкусняшки:)*BRAVO*
миска
09.12.2010 15:05
Ответить
класс!
Svettt
09.12.2010 15:06
Ответить
Наталь, браво!!!! Чудные рогалики!!!*BRAVO*
MissJoker
09.12.2010 15:34
Ответить
Спасибо всем))) Лена, я тоже думала, что я первая;) ан нет, посмотри рецепт, к которому я присоединилась)))
искож
09.12.2010 16:12
Ответить
Наташ - так вкусно написано)и фото отличные....И УЖЕ ХОЧЕТСЯ ПРИГОТОВИТЬ!Пять.С Уважением.
l@r@4ka
09.12.2010 16:14
Ответить
Наташ, фотки аппетитные до невозможности *BRAVO*
fialka88ya
09.12.2010 16:23
Ответить
Очень вкусные рогалики!
светлана65
09.12.2010 16:23
Ответить
Обожаю несладкую выпечку. Рецепт замечательный. Спасибо, Наташа! Фото очень аппетитные и красивые!*BRAVO*@}--}--
anzelikas
09.12.2010 17:36
Ответить
Супер!555555
ЯВенера
09.12.2010 18:51
Ответить
Как интересно... такие я ещё не ела...:) 555!!!
кыш
09.12.2010 18:53
Ответить
Как вкусно! Рыбка с картофельным тестом - замечательно!O<img loading=" />@}--}--
alyakeyk
09.12.2010 19:28
Ответить
Отличное сочетани-очень вкусно,Наташа!*BRAVO* Снимки-замечательные!!!*OK*
laralaram
09.12.2010 20:33
Ответить
да уж - и сказать не знаю что... Мастер!
laralaram
09.12.2010 20:33
Ответить
да уж - и сказать не знаю что... Мастер!
Лена-zepter
09.12.2010 20:49
Ответить
Классно. Какой интересный рецепт, беру на вооружение. Фотки классные.
freshg
09.12.2010 21:00
Ответить
:) спасибо
ambrinna
09.12.2010 21:06
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*
passion1963
09.12.2010 21:17
Ответить
Отменная выпечка, Наташа!
варёна
09.12.2010 21:20
Ответить
М-м-м-м-м... как бы я шас прошлась по этой тарелочке... ам и нету... 5+5+5+5+5+5+
knyzeva
10.12.2010 03:00
Ответить
Оригинальный рецепт. Очень зоблазнительные рогалики!*BRAVO* Неимоверно вкусно.@}--}--
манюша
10.12.2010 03:31
Ответить
Какая прелесть!*BRAVO*
chef
10.12.2010 05:12
Ответить
Натулька, ты волшебница! Как ароматно у тебя и соблазнительно *IN LOVE*
chef
10.12.2010 05:13
Ответить
Нат, у меня есть очень вкусное тесто на сыром картофеле... Твоё попробую обязательно!
ирусик-88
10.12.2010 10:41
Ответить
Прекрасная выпечка!ОЧЕНЬ!*BRAVO*
naumovec
10.12.2010 13:50
Ответить
Хороши рогалики!
lenochek 0107
10.12.2010 18:59
Ответить
Очень понравились рогалики! ЗдОрово получились, Наташ!*BRAVO*
lillit1
10.12.2010 21:55
Ответить
какие румяные и ароматные красавцы получились!
mellorn
14.12.2010 17:48
Ответить
Вкусно! 555
Оленька
25.03.2012 19:50
Ответить
тесто просто восхитительное получилось))пеку с него хлебушек))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57687603280261.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru