Харчо с бараниной от okbondareva

Ингредиенты

грудинка баранья 1 кг.
рис 1,5 ст.
лук репчатый 2 шт.
томатная паста 2 ст.л.
помидора 2 шт.

перец чили острый 1 - 2 шт.
чеснок 8 - 10 зубчиков
зелень (кинза, сельдерей, петрушка)
перец и соль

Пошаговый рецепт приготовления

Баранью грудинку нарубить кусками и помыть. Налить кастрюлю воды и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь.Варить 30—40 минут пока свариться баранина.

Добавить рис. Мелко нарезанный репчатый лук и слегка обжаренный вместе с томатной пастой. Свежие помидоры нарезать и добавить в харчо.

За 5 минут до готовности добавить нарезанный перец чили, соль и перец. Перед подачей на стол заправить толченым чесноком, мелко нарезанной зеленью (кинза, сельдерей, петрушка) и дать прокипеть.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
25 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Вкусный суп. Наверное, не харчо в классической вариации, но в интернете и поваренных книгах много рецептов харчо из баранины, индейки, курицы. Правда, в названии всегда присутствует то, из чего его варят - харчо из курицы, харчо из баранины. Просто харчо - значит из говядины. За рецепт - 5!

кыш

02.12.2010 05:02

Ответить

Мне нравится из баранины.

02.12.2010 10:39

Вкусно!5!

02.12.2010 10:58

Спасибо всем)))

02.12.2010 12:24

Зачем спорить? У каждой хозяйки свой вариант супа-харчо! Я, например, варю с курицей, да еще и с картошкой. По одной простой причине - крепкие навары не ем, а если сварить без картошки, то сынуля проглотит и ничего не почувствует. Но тоже называю этот суп харчо, так как благодаря приправам ( в частности - хмели-сунели) супчик имеет специфический вкус и аромат. Никто же не претендует на признание своего рецепта оригинальным! 5 баллов!!!

тётя маша

02.12.2010 13:03

Ответить

Если в супе есть томат, помидоры и его посыпают зеленью, то почему на снимке всё жёлтое?

Svettt

02.12.2010 14:52

Ответить

И я люблю именно с бараниной!

okbondareva

02.12.2010 21:54

Ответить

Спасибо, за оценки))) Снимок не удачный)

неля0503

03.12.2010 14:50

Ответить

Не всякий суп с рисом называется "Харчо"....

strelec148

07.12.2010 16:29

Ответить

я вообще не поняла...источник интернет, но ваша семья уже успела полюбить с бараниной. не вариантом и с фото так себе. *DONT_KNOW*

от меня 4.

okbondareva

09.12.2010 03:40

Ответить

Моей семье очень понравился. Единственно, не так остро, как хотел мой муж))))

evgesha1985

12.01.2011 19:04

Ответить

А я люблю харчо с бараниной. Неля0503 в твоем рецепте суп-харчо в дополнительной информации написано так: P.S. Можно варить и из баранины - не криминально)))Хотя, в грузинской кухне говядина - самое популярное мясо.Конкуренцию ему может составить ,пожалуй,птица.

okbondareva

08.02.2011 23:58

Ответить

Каждый приготовит харчо с тем мясом, с каким он предпочитает)) Это один из вариантов ))