Кекс с грушей и карамелью

взбить яйца с сахаром на большой скорости миксера.до увеличения объёма в 2 раза/не менее 5 минут/.

добавить масло растопленное на паровой бане или в микроволновке.тщательно перемешать лопаточкой.

добавить муку.смешанную с разрыхлителем и ванилью и просеянную.хорошо перемешать снизу вверх.

добавить цедру и йогурт и очень тщательно всё перемешать.

отделить 1/3 часть теста и добавить коньяк и какао.перемешать.

форму смазать маслом и присыпать мукой.вылить "белое"тесто.затем шоколадное.

в шоколадное тесто слегка вдавить дольки груши.

выпекать в хорошо прогретой духовке при 170" 60 мин.если вы хотите.чтобы кекс был более влажным.то выпекайте минут на 10 меньше.готовность проверьте деревянной палочкой.

дайте кексу полностью остыть.освободите его от формы и покройте помадкой.сверху посыпьте орешками.

помадка:

растопить конфеты смешанные со сливками в микроволновке или на паровой бане.