Банановая импровизация

БИСКВИТ:

яйца взбить с водой, постепенно добавляя сахар, взбивать 8 минут.

Бeлки взбить с солью в крепкую пену.

муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителям.

во взбитые яйца добавить мучную смесь, аккуратно перемешать.

ввести в тесто взбитые белки, перемешать.

выпекать при 170°, 30-35 мин в форме 26 ∅ см.

ВИШНЁВЫЙ СЛОЙ:

варенье смешать с ликёром.

КРЕМ 1:

мороженое растаять.

бананы нарезать, сбрызнуть соком лимона, измельчить в блендере.

добавить растаевшее мороженое, молоко, ликёр - хорошенько пробить в блендере.

желатин распустить как указано на упаковке.

в распущенный желатин добавить 2 ложки крема, перемешать.

повторить это ещё раз, после вылить весь крем, хорошенько перемешать.

КРЕМ 2:

взбить мягкий сыр, постепенно ввести растопленый шоколад.

после небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить масло.

СОБИРАЕМ ТОРТ:

остывший бисквит разрезаем на 2 части.

нижную часть промазываем вишнёвым слоем.

ставим вокруг бисквита разъёмный бортик.

вылеваем 1/3 крема 1.

сверху на крем ложим второй корж, выливаем остатки крема 1.

ставим в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.

убираем разъёмный бортик.

с помощью кондитерского шприца наносим украшение кремом 2 по верху торта.

остаток крема наносим на бока торта.