Рёбрышки по карибски

Фото к рецепту: Рёбрышки по карибски

Домашняя

120 мин.

6

Средний

15920

32

58

18 ноября 2010, 05:46

Ингредиенты

  • свиные рёбра 3 кг.500 гр. (верхняя часть,не жирные).
  • смесь специй для натирания: паприка 2 ч.л. гранулированный чеснок 2 ч.л. тмин сухой 2 ч.л. соль 2 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. ямайский перец 1 ч.л.
  • соус для увлажнения и насыщения вкуса: пиво 350 мл.,яблочный уксус 100 мл.,жёлтая горчица 50 мл.,соль 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём свиные рёбра верхнюю часть.Снимаем с внутренней стороны плёнку.Или делаем не глубокие надрезы между рёбер для лучшей пропитки мяса специями.

Готовим смесь для натирания: Смешиваем паприку, чеснок, тмин, соль, чёрный перец, Ямайский перец.Перемешиваем.

Натираем рёбра смесью для натирания и ставим в холодильник часов на 12.

Готовим соус для увлажнения и насыщения вкуса: Смешиваем пиво, яблочный уксус, жёлтую горчицу, соль.Тщательно перемешиваем.

Мясо всегда жарится только на заранее прогретом гриле.

Выкладываем рёбрышки на решетку прогретого гриля.

Никогда не увлажняйте сразу сырое мясо.Дайте мясу немного поджарится и приобрести золотистый цвет.Только после этого увлажняйте с помощью кисточки.

Время жарки 1 час - 1 час 20 минут при средней температуре.

Готовность мяса проверяем надрезом ножа.

Удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Рёбрышки по карибски: шаг 1Рёбрышки по карибски: шаг 2Рёбрышки по карибски: шаг 3Рёбрышки по карибски: шаг 4Рёбрышки по карибски: шаг 5Рёбрышки по карибски: шаг 6Рёбрышки по карибски: шаг 7Рёбрышки по карибски: шаг 8Рёбрышки по карибски: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

suworowa
18.11.2010 05:56
Ответить
Жаль, грильный сезон уже закончился, беру в копилку до следующего лета. 55555!!!
Елена М
18.11.2010 06:03
Ответить
Очень аппетитно!
кыш
18.11.2010 06:15
Ответить
Замечательно! 5!:)
andreytsibulski
18.11.2010 08:37
Ответить
Спасибо девочки ! ! ! @}--}-- Ирусик спасибо за музыку ! ! !:[
Aaaaa
18.11.2010 10:42
Ответить
И зачем только на голодный желудок заглянула сюда!*DONT_KNOW*Быстро поставлю заслуженную 5-ку и убегу!Шикарно!*BRAVO*
johnny
18.11.2010 11:10
Ответить
Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо – это талант. (Антельм Брийя-Саварен)
nira60
18.11.2010 11:48
Ответить
И я люблю ребрышки, только я в магазине их добываю, нет у меня такого друга Андрей, как твой Мангалыч. Отличное мясо. Соус мне понравился, отделное спасибо!
bu inna
18.11.2010 11:56
Ответить
Андрей, какая вкуснота, как мне понравился рецепт*THUMBS UP* его то я действительно смогу повторить, все ингредиенты есть, кроме пожалуй, ямайского перца :) Обязательно приготовлю, спасибо*DRINK*
pusik547
18.11.2010 12:45
Ответить
*THUMBS UP*
фрау блюм
18.11.2010 13:03
Ответить
Андрей, нет слов! Как всегда в восхищении%)
sadi 09
18.11.2010 13:06
Ответить
Думаю, что воспользусь такой подачей ребрышек прям на стол.Без порциональной нарезки. Целиком, как-то интересней. Нотка первобытной дикости при соответствующем меню весьма привлекательна.
knyzeva
18.11.2010 13:26
Ответить
Как аппетитно!Обожаю ребрышка,приготовлю обязательно на выходные.*BRAVO*
motja88
18.11.2010 13:31
Ответить
какая вкуснятина эти рёбрышки!!! 5!!!
chef cook
18.11.2010 13:47
Ответить
*BRAVO*Вкусная работа!
lil-8888
18.11.2010 13:52
Ответить
Вкуууусно!555
andreytsibulski
18.11.2010 13:53
Ответить
Огромное всем спасибо ! ! ! @}--}--
тётя маша
18.11.2010 14:00
Ответить
Андрей, у тебя полк солдат обедает каждый день, что ли?;) Соус мне знакомый, можно ещё ананасовый сок добавить. Очень экзотично и дико вкусно.
светлана65
18.11.2010 14:46
Ответить
Эх, здорово-то как! Ребра - супер сочные и вкусные, да еще и Карибы впридачу -*YAHOO*! За п.7 - отдельное мерси. @}--}--
lianaaa
18.11.2010 14:55
Ответить
Оййййй с ума можно сойти=Oкакие рёбрышки*YAHOO* а какое ароматное мяско*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
irisli
18.11.2010 15:49
Ответить
Согласна с Олей, жарить мясо - талант! Ты талантлив! @}--}--
e-cat
18.11.2010 16:07
Ответить
Андрей !!! нет слов!!!! 5! :)
cthueyz
18.11.2010 17:00
Ответить
Кисточка уже есть, осталось разжиться мангалом. А мангальный сезон у нас почти круглый год.
strelec148
18.11.2010 19:22
Ответить
ну и ребрышки!!! мега аппетитные! 5
Lekusia
18.11.2010 19:28
Ответить
Супер ребрышки! 5+ Но мангал к сожалению отсутствует, поэтому будем облизываться...:)
lenochek 0107
18.11.2010 19:54
Ответить
Какая смакота!*BRAVO*
andreytsibulski
19.11.2010 00:04
Ответить
Спасибо ! ! ! @}--}--
naumovec
19.11.2010 02:34
Ответить
Вкуснотища какая!
chef
19.11.2010 03:50
Ответить
Андрей, набор специй вкуснючий. Потрясающие рёбра на снимках O<img loading=" />
mama tasi
19.11.2010 04:55
Ответить
Издевательство, а не рецепт! Сил моих нет на такое великолепие смотреть и не иметь возможности зубками "вцепиться" :) *WASSUP* 555
irina-kolyshkova
22.11.2010 03:12
Ответить
ШИКАРНО!!!!!!!!!!!!*BRAVO**DRINK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.578457100321861.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru