Цветная капуста по-апулийски

Ингредиенты

700 гр. цветной капусты
80 гр. бекона
50 гр. пармезана
1 луковица
50 гр. помидоров черри

20 гр. сливочного масла
1 маленький пучок петрушки
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, отварить цветную капусту до полуготовности.

Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать тонкими полосками. В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный зубчик чеснока, обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Чеснок вынуть.

Добавить цветную капусту и помидоры черри, нарезанные пополам.

Посолить, поперчить, тушить на сильном огне 5-6 мин.

Перед подачей блюдо посыпать тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой, за неимением которой, я использовала укроп.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Итальянское блюдо с сайта cucinaitaliana.ru. Очень простое, почти вегетарианское, если убрать бекон. Может служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом.