Главная
Все рецепты
Салаты
Салат с курицей
Салат с манго и курицей
Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью

Ингредиенты

250 мл. ст.
для салата:
4 куриных грудки( 2 "бабочки")
2 довольно спелых манго- не мягких
1 ст. поджаренных в духовке кешью
4 ст. зелёного салата
для заправки:
1/3 ст. хорошего оливкового масла

1/4 ст. рисового уксуса
3 ст.л. острого соуса чили
1/8 ч.л. каенского молотого перца
1/4 ст. + 2 ст.л. хорошего мёда
1 ч.л. морской соли
1 ч.л. молотого чёрного перца
3 ст.л. свежего корня имбиря- натереть на мелкой тёрке
4-5 зубков чеснока

Пошаговые фото рецепта

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 1

1. Продукты для заправки: острый чили-соус и рисовый рис

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 2

2. жаренные орехи кешью и манго

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 3

3. чеснок, каенский перец, чёрный перец, соль и мёд.

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 4

4. Зелёный салат и 4 куриные грудки( промыть, обсушить и обжарить на грилле- у меня мини- электрический).

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 5

5. Тёртый корень имбиря

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 6

6. Помыть и очистить манго. Чтоб легче было чистить манго, обверните его в салфетку с одной стороны.Так манго не будет выскальзывать из руки.

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 7

7. Очищенные манго нарезать на полусегменты- оставьте несколько целых узких сегментов на украшение блюда.

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 8

8. Готовые куриные грудки нарезать на кубики чуть больше 1 см. величиной.( этим занималась моя доча :))

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 9

9. Выложить в большую миску куриные кубики, кусочки манго и 1/2 стакана кешью.И перемешать.

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 10

10. Приступим к приготовлению ЗАПРАВКИ: в большой банке или миске( у меня мерочный стакан) хорошо перемешать венчиком оливковое масло, рисовый уксус, мёд, чили-соус, соль, чёрный перец, каен перец, имбирь и в конце выдавить чеснок. Ещё раз перемешать.

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 11

11. Постепенно добавлять заправку к салату, перемешивая.

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 12

12. Готовый салат держать в холодильнике до подачи.

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 13

13. Для подачи выложить зелёный салат на блюдо, украсив оставшимися сегментами манго.

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 14

14. Сверху аккуратно выложить курино-манговый салат и посыпать 1/4 стакана кешью. Салат готов к столу.

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 15

15. На тарелки выкладывайте салатными щипцами, посыпая несколькими кешью! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 16

16. бЫЛИ НЕЖДАННЫЕ ГОСТИ, ПРИШЛОСЬ УГОЩАТЬ ВСЕМ ПРИГОТОВЛЕННЫМ :)!

Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью: шаг 17

17. А это пробу снимала я :)!!!

Дополнительная информация

Салат получается ооочень вкусным, сытным, нежным и ароматным. Заправка довольно острая, так что, есле вы не любитель острого- берите меньше чили соуса, имбиря и чеснока. Салат можно есть как тёплым так и холодным. УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
53 человек оценили

Сохранить рецепт
59 человек сохранили

Ринуля, салатик ооочень вкусный, готовила сегодня на ужин, пальчики оближешь! И получается его очень много, как раз на мою большую семейку. Спасибо огромное! Естессно 5!

mellorn

12.11.2010 00:45

Ответить

Интересный салатик! 555

леший

12.11.2010 03:23

Ответить

Очень интересный салатик!!! *BRAVO*

55555555555555+

Inna_2107

15.11.2010 22:09

Ответить