Пирожное краковское .

Фото к рецепту: Пирожное краковское .

Домашняя

50 мин.

16

Простой

57857

41

75

09 ноября 2010, 14:49

Ингредиенты

  • ореховый слой:
  • белки яиц -5 шт. (136 гр. )
  • сахар - 1 ст.(240 гр. )
  • миндаль(можно очищенный) - 1 ст.(175 гр. )-слегка обжареный.
  • миндаль горький - 2 шт. (или эссенция-1 ч.л. )
  • мука - 1/2 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Муку смешайте с содой.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Масло,сахар и соль взбейте миксером до пышности и однородности массы.

Добавьте яйца,хорошо взбейте.Всыпьте муку и быстро замесите эластичное ,однородное тесто.

Тесто выложите на сухой противень и распределите рукой в пласт,толщиной 5-7 мм.(Размер пласта - 18 на 40 см.)Выпекайте до полуготовности теста - минут 15.Остудить.

ОРЕХОВЫЙ СЛОЙ:

Миндаль вместе с горьким размолоть.

Белки яиц взбить в густую пену, добавить сахар и миндаль.Перемешать и НЕПРЕРЫВНО помешивая деревянной лопаткой, на среднем огне, прогреть массу до 80-90 градусов,НЕ давая ей кипеть.(Посуду возьмите не эмалированную!)

Помешивая,немного остудите(1-2 минуты) и добавьте муку.Хорошо размешайте и сразу вылейте на пласт теста.Распределите по всему пласту и разровняйте.

Духовку разогреть до 160 градусов.

Когда на ореховой массе появится "корочка" и она перестанет липнуть к рукам,разрежьте на прямоугольники - 5 на 9 см(всего 16 штук).

Нарезанные пирожные выложите на противень с небольшими промежутками.Печь - 15-25 минут.(до "лёгкого" зарумянивания,тогда пирожные будут-нежные и мягкие или до "сильного" зарумянивания,тогда они будут-хрустящие, с чуть тянущейся ореховой массой-на Ваш вкус!)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Пирожное краковское .: шаг 1Пирожное краковское .: шаг 2Пирожное краковское .: шаг 3Пирожное краковское .: шаг 4Пирожное краковское .: шаг 5Пирожное краковское .: шаг 6Пирожное краковское .: шаг 7Пирожное краковское .: шаг 8Пирожное краковское .: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
09.11.2010 14:58
Ответить
Я первая! Урааа! Тонечка, очень нежное пирожное!*BRAVO* Мне парочку, плиз?!:) Конечно, 555!:):):)@}--}--
александер
09.11.2010 15:06
Ответить
Отличное сухое пирожное! До сих пор на слуху была только колбаса "Краковская". :-)))
alyakeyk
09.11.2010 15:10
Ответить
Спасибо!!!Колбаса-*ROFL*
ната777
09.11.2010 15:11
Ответить
Как красиво и как вкусно. Спасибо. 5. Взяла в копилку.
айгюшка
09.11.2010 15:11
Ответить
Представляю какой аромат!!!!! как всегда бесподобно!!!! 555!!!
тётя маша
09.11.2010 15:14
Ответить
Очень хорошее пироженое. Нежное и с ароматом, а рецепт не сложный и доступный.
lianaaa
09.11.2010 15:17
Ответить
Знакомое пирожное*YAHOO*часто мама пекла, но с грецкими орехами:) Тонь спасибо что напомнили этот чудный рецепт@}--}--
koty-a
09.11.2010 15:22
Ответить
Замечательное пирожное! Забираю! 555!
Svettt
09.11.2010 15:23
Ответить
Дивное пирожное, Тонечка! Забытый аромат горького миндаля, мммечта! Люблю такие сухие сладости!*BRAVO*
rus77
09.11.2010 15:25
Ответить
555!!!:)
светлана65
09.11.2010 15:26
Ответить
С тех самых времен 60-х обожаю это пирожное :) Спасибо, Тонечка, за рецепт! Ну, и конечно, настоящий горький миндаль - это вещь. Представляю, какой аромат у этих пирожных. 555!@}--}--
alyakeyk
09.11.2010 15:31
Ответить
Большое спасибо!!!Горький миндаль добавила впервые(искала везде...никто не знает,что это за "фрукт";)) Да,Айгюша аромат неймоверный и главное- натурально!Моей подруге, :*
миска
09.11.2010 15:37
Ответить
здорово!
mara
09.11.2010 15:44
Ответить
прекрасное пирожное 5
bu inna
09.11.2010 15:54
Ответить
Тонечка, класс, какая вкуснота, забираю *THUMBS UP*@}--}--
valentina 78
09.11.2010 16:23
Ответить
ОТличное пирожное.5!
vicus
09.11.2010 16:30
Ответить
вкусно!
манюша
09.11.2010 16:45
Ответить
Тонечка, спасибо за рецепт! Песочное тесто люблю, орехи тоже. А вот по-поводу "впрок" не уверена. Такие вещи пропадают очень быстро со стола.:)*BRAVO*
lil-8888
09.11.2010 17:14
Ответить
Я люблю орехи! Замечательно! 555
alyakeyk
09.11.2010 17:20
Ответить
Спасибо,дорогие!*YAHOO*:*
Babyfire
09.11.2010 17:56
Ответить
Очень славненькие пироженкиO<img loading=" />
оля-в
09.11.2010 18:16
Ответить
очень очень очень вкусно! *YAHOO*
sveta-koolinar
09.11.2010 19:08
Ответить
Вкуснятина! *BRAVO*
эмчик
09.11.2010 19:13
Ответить
Совсем недавно этот рецепт со ссылкой на тот же ГОСТ уже выкладывала Катя (e-cat). Поздно, Лора, пить боржоми...
izuminka
09.11.2010 20:56
Ответить
Супер пирожные! Я тоже с грецкими орехами такие помню. @}--}--
Steblik
09.11.2010 21:40
Ответить
Тонечка, как вкусно!!! такой вариант мне ну ооочень нравится, а горький миндаль меня поразил в самое сердце своей красотой, и уверена - ароматом!!!!!:)
ambrinna
09.11.2010 22:02
Ответить
*THUMBS UP*
sweta1
09.11.2010 22:06
Ответить
Замечательное пирожное,5! :)*THUMBS UP*
laralaram
09.11.2010 22:22
Ответить
Да! С орехами!!!
ЯВенера
09.11.2010 22:41
Ответить
Тонечка, отличный доступный рецепт!!!)))
arisha 77
09.11.2010 23:12
Ответить
СПАСИБО!!! 5!!:)
naumovec
09.11.2010 23:41
Ответить
Вкусно, Тонечка!
mellorn
10.11.2010 00:57
Ответить
Вкусно! 555
chemicolya
10.11.2010 01:01
Ответить
Роскошное пирожное, Тонечка! *THUMBS UP*
chef
10.11.2010 04:40
Ответить
Тонечка, бесподобная выпечка! Завидую горькому миндалю, гоняюсь за ним. Можно мне пироженку? @}--}--
ирусик-88
10.11.2010 08:25
Ответить
Тоня,даже читать не стала,а сразу забрала,внешний вид у них как из детства помню, как мастеру тебе доверяю!5555555++++
alyakeyk
10.11.2010 11:27
Ответить
Спасибо!!!*YAHOO* :*
lenochek 0107
10.11.2010 14:33
Ответить
Какая аппетитность!*BRAVO*
lillit1
10.11.2010 19:09
Ответить
какие аккуратные, красивые и ароматные пирожные!!! нам тож как то презентовали неочищенный горький миндаль, так я просто замучилась его очищать, миндаль внутри никак не хотел целым "выходить"%)
murrrrrya
11.11.2010 00:45
Ответить
Невероятно вкусно!!!55555555555555*BRAVO*
Galina
16.11.2010 04:12
Ответить
@}--}-- 555@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6006045623816561.074
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru