Фасолевый суп с кизилом

Ингредиенты

телячья грудинка 500-700 г
фасоль пестрая 1/2 - 2/3 ст.
перловка 1/4 - 1/3 ст.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
кизил 2 горсти (можно сухой)

ткемали зеленый 3 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль
кориандр
петрушка сухая
укроп сухой

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо моем, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, кипятим 1-2 минуты. Воду сливаем. Мясо снова промываем, заливаем водой до верха кастрюли, снова доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении минут 40.

Фасоль должна быть предварительно замоченной на 6-8 часов. Перловку промываем до чистой воды и вместе с фасолью добавляем к мясу. Луковицу моем, добавляем. Варим до готовности мяса.

Мясо вынимаем, освобождаем от костей, нарезаем маленькими кусочками. Лук выбрасываем.

Морковь трем на терке, кизил режем пополам каждую ягодку и освобождаем от косточек.

В суп кладем соль, сахар, приправы. Добавляем морковь, кизил и ткемали. Возвращаем мясо и варим до готовности фасоли, но не меньше 15 минут. Даем настояться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

S detstva kizil ela, sobirala, gotovila, a vot nikogda kombinaciyu fasoli s kizilom ne videla, ne znala. Ochen interesno. Dumayu saxar, navernoe, dlya togo, chtoby podcherknut vkus imenno kizila. Sup prekrasno vyglyadet, kak raz u nas zdes xoloda uzhe nastupili, pora takoy sup gotovit. p.s. nikak ne mogu vstavit kirillicu u menya v kompe, vse ravno ne beret, tak chto, otnesites' s ponimaniem k moim nerusskim bukvam.

леший

09.11.2010 02:33

Ответить

Чудесный супчик1!!55555555555555+