Главная
Все рецепты
Выпечка
Пицца
Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками

Ингредиенты

для теста( дотаточно на 3 пиццы среднего размера или одну ооооочень большую- как у меня):
200 гр. пшеничной муки
200 гр. цельной муки
100 гр. манной крупы мелкого помола
1.5 ч.л. быстро действующих дрожжей
1/2 ч.л. без верха мелкой морской соли
1 полная ч.л. хорошего мёда
2 ст.л. хорошего оливкового масла
325 мл. тёплой воды
начинка:
400 гр( можно и больше) крупных креветок
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока

1 баночка кукурузы
4 печёных сладких красных перца
3 средних помидора
небольшой пучок свежей мяты
4 ст.л. натуральной томатной пасты
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. затара( на сайте есть очнь много рецептов затара - у меня купленный)
соль
перец-
большой противень для пиццы
1.5 ст.л. оливкового масла для смазки пиццы
100 гр. феты( у меня козья)- натереть на крупной тёрке
250 гр. твёрдого сыра ( у меня чеддар)

Пошаговые фото рецепта

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 1

1. Продукты для основы: пшеничная мука, цельная мука, манка мелкого помола

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 2

2. мёд, масло, соль и дрожжи

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 3

3. В ХП поместить все жидкие ингредиенты( так у меня по инструкции ХП)

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 4

4. Засыпать обе муки, манку и соль, и сделать небольшую выемку

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 5

5. В выемку добавить дрожжи и поставить ХП на программу "Тесто".

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 6

6. Вот так вымешивается тесто в ХП.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 7

7. Через 1.5 часа - уже подошедшее тесто.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 8

8. На припылином мукой столе хорошо вымесить тесто, чтоб ушли пузырьки воздуха.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 9

9. Получается ооочень эластичное, мягкое тосто. Я завернула его в плёнку и убрала в холод( мне оно нужно было только вечером). Вы можете продолжать работать с ним сразу.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 10

10. Преступим к подготовке начинки( вы можете заняться этим , пока работает ХП). Продукты для начинки: мята, оливковое масло, креветки и томатная паста

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 11

11. луковица, помидоры и кукуруза

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 12

12. Помидоры залить кипятком и оставить на несколько минут- так будет легко их чистить.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 13

13. Креветки промыть , обсушить и очистить. Отложить.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 14

14. Лук очистить, нарезать на тонкие кружочки и обжарить до прозрачности на 1.5 ч.л. оливкового масла.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 15

15. Добавить к луку шинкованный чеснок , и обжарить до золотистого цвета. Снять с огня и остудить.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 16

16. У помидор вырезать плодоножку и очистить их от шкурки. Печёные перцы разделить на полосочки- отложить.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 17

17. Натереть "Чеддар" на мелкой тёрке( этим занимался мой младший помощник :)).

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 18

18. Тёртый чеддар

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 19

19. Мелко нашинковать мяту

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 20

20. Хорошо перемешать вилкой томат пасту и оливковое масло

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 21

21. Добавить мяту, соль, перец и затар, и ещё раз хороошо перемешать.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 22

22. Нагреть духовку до 200*С.Переходим к сборке пиццы. Выложить тесто на припылиную поверхность и слегка расскатать.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 23

23. Тесто очень гибкое и пружинящее, когда оно расскатано до почти нужных размеров, просто расстягивайте его руками.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 24

24. Перенести раскатанное тесто на подготовленный противень( я застелаю фольгой и взбрызгиваю спреем) и аккуратно растянуть руками по величине противня, делая немного утолщённые края, чтоб начинка не убегала :).

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 25

25. Смазать основу пиццы( мягкой кисточкой, чтоб не повредить тесто) оливковым маслом

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 26

26. Равномерно , лопаточкой распределить томатно-мятную пасту.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 27

27. Выложить нарезанные тоненькими кружочками помидоры

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 28

28. Поджаренный лук и кукурузу

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 29

29. Фету и перец

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 30

30. Выложить сверху подготовленные креветки

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 31

31. Щедро посыпать "Чеддаром" и поставить а разогретую духовку. Печь 20-25 мин- зо золотито-коричневой корочки.

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 32

32. Вот такое красивое тесто получается. И очень вкусное!

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 33

33. А это перед тем как моя бедная доча пыталась угоститься пиццой :)

Пицца (замечательное тесто для неё) с креветками: шаг 34

34. Последний лакомый кусочек :)! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Дополнительная информация

Не бросайте в меня тухлыми помидорами - я забыла зонтик !!!! Выставила этот рецепт для теста- очень уж оно мне понравилось! Делала я его в ХП, просто потому что она есть, и потому что не было времени . Тесто получается ооооочень-очень пластичным, совсем не рвётся. Можно его вертеть на руках, не боясь порвать. При выпечке получается изумительная хрустящая корочка и очень нежный мякиш. Тесто подойдёт для выпечки хлеба тоже. Тесто можно заморозить. Или держать в холодильнике, есле на несколько часов или на сутки( так сделала я- потому и завёрнуто в плёнку). Начинку можно делать абсолютно любую- мы любим креветки. Сегмент пиццы делала без помидор- соседка не может их есть, а соседи как раз и были у нас в гостях. Оказалось, что я забыла сфоткать всю готовую пиццу( прошу простить) - зато есть фотка сегмента ! Надеюсь, что тесто и начинка вам понравится . УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
79 человек оценили

Сохранить рецепт
78 человек сохранили

Ринуль, очень нравится тесто с манкой, но именно такого ещё не пробовала. Знаешь, мне бы хватило кусочка с главной. Спрятала в копилочку. Помощнику большой и пламенный привет @}--}--

шуш

26.10.2010 07:19

Ответить

Спасибо большое, Натулькина!!! Угощайся, дорогая

!!! Ты знаешь, тесто просто бесподобное- пицца разлетелась в минуту, аж неудобно было

. Помощнику обязательно передам привет

кыш

26.10.2010 08:14

Ответить

Интересное тесто, Риночка, надо попробовать. @}--}--

strelec148

26.10.2010 21:46

Ответить

вот это я понимаю...шедевр! 5

мосяка

12.11.2010 00:20

Ответить

Дааааа Ринуля, с тобой не похудеешь! Какая вкуснотищааааааа!

elitna

28.11.2010 02:41

Ответить

Супер СПАСИБО!

Шедевр!

alyakeyk

14.12.2010 15:36

Ответить

Ринуля,пропустила такую нужную вкусность(Имуська любит

),сорри!А начинка и этот последний лакомый кусочек-

Спасибо тебе и Ранчику!!!

frosya5115

15.12.2010 17:06

Ответить

изумительно!!!! @}--}--

frosya5115

16.12.2010 01:39

Ответить

Я сделала пиццу (тесто)по этому рецепту!!!!!!!! Это нечто!!! Такой вкусной я не ела!!!

Юлечка - *

08.01.2011 12:22

Ответить

Скажите , а цельную муку можно заменить ржаной? или добавить просто немного отрубей в обычную муку. Не встречала цельную .Или я просто не знаю какая она должна быть.

лиля*

12.01.2011 21:20

Ответить

Тесто дейсвительно очень вкусное. Я использовала муку первого сорта и немножко отрубей (за неимением цельнозерновой муки). *THUMBS UP*

anutka2

21.05.2011 18:29

Ответить

делала уже несколько раз ).. цельнозерновой муки нет, нашла выход - добавляю клетчатку, у нас продается в банках. Делала и с манкой и без нее.. всегда получается на ура!!! Спасибо за рецепт

tatiana-johansen

29.06.2011 20:01

Ответить

ochen klassnii recept testa j delala dva raza i vsem ochen ponravilos *THUMBS UP*

рыся

04.02.2012 19:08

Ответить

Отличное тесто и вкусненькая начинка *THUMBS UP*