Главная
Все рецепты
Десерты
Пирожное
Яблочно-сырные пирожные с хрустящей ореховой корочкой

Яблочно-сырные пирожные с хрустящей ореховой корочкой

Ингредиенты

1 ст. =200 мл.
для основы:
1 ст. муки
3/4 ст. коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
120 гр. сливочного масла кусочками
1 ст. грецких орехов
3/4 ст. овсяных хлопьев
начинка:
1-ый слой:

200 гр. крем-чиза"филадельфия". комнатной температуры
300 гр. яблочного пюре
1/2 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ч.л. молотой корицы
2-ой слой начинки:
200 гр. сметаны
2 ст.л. сахара+ 1 ст.л. крахмала
1 гр. ванили

Пошаговый рецепт приготовления

Застелить форму 20*28 см пекарской бумагой .

В блендере перемолоть первые 4 ингредиента основы. добавить орехи и овсяные хлопья. измельчить на пульсирующем режиме до крупной крошки.

3 часть крошек высыпать в форму и слегка утрамбовать. Оставшиеся крошки высыпать на противень застеленный пекарской бумагой и подрумянить в прогретой духовке при 180" в течение 12 минут. один раз перемешав. Остудить.

Основу печь в духовке 15 минут до золотистого цвета.

в миксере соединить крем-чиз. яйцо. яблочное пюре. корицу. Взбить.

Эту начинку поместить в форму на основу и поставить обратно в духовку выпекаться ещё на 20 минут.

Для 2-ого слоя: соединить сметану с сахаром.крахмалом и ванилью. Вылить на яблочную начинку и поставить обратно выпекаться ещё на 5 минут.

Выбрать форму из духовки. полностью остудить.посыпать и слегка придавить румяные крошки по поверхности. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей разрезать на квадратики острым горячим ножом.

*яблочное пюре:

яблоки нарезать на тонкие кусочки положить в миску и накрыть пищевой пленкой, готовить в микроволновке на полной мощности 5 минут до мягкости. если нужно. добавить еще время.образовавшуюся жидкость слить. Затем пюрировать яблоки в блендере.