Montreal steak / стейк монреаль.
Ингредиенты
- стейк говяжий 2 шт. 2-3см.толщины.
- оливковое масло 3 ст.л.
- приправа " стейк монреаль"
- укроп сухой -семена 1 ст.л
- кинза сухая в зёрнах 1 ст.л. крупно растолочь
- чёрный перец горошком 1 ст.л. крупно растолочь.
- белый перец горошком 1 ст.л. крупно растолочь
- сухой лук 1 ст.л.
- сухой чеснок 1 ст.л.
- горчица сухая в зёрнах 1 ст.л.
- острый красный перец чили 1 ст.л. мелко растолочь.
- соль среднего размера 1 ст.
Пошаговые фото рецепта
6.Для того что бы приготовить стейк Монреаль вам понадобится приправа "Steak Montreal"
Укроп сухой -семена 1ст.л
Кинза сухая в зёрнах 1ст.л.,крупно растолочь
Чёрный перец горошком 1ст.л.,крупно растолочь.
Белый перец горошком 1ст.л.,крупно растолочь
Сухой лук 1ст.л.
Сухой чеснок 1 ст.л.
Горчица сухая в зёрнах 1ст.л.
Острый красный перец чили 1ст.л.мелко растолочь.
Соль среднего размера 1стакан.
Сложить все подготовленные специи в пластмассовый контейнер и хорошо перемешать!
8. Хорошо обсыпать стейки приправой с двух сторон и немного помассировать мяско распределяя приправу равномерно по всему стейку.
9.Разогреть сковороду,налить оливковое масло,нагреть масло до максимума(пока не пойдёт дым)масло должно защипет,если вы капните капельку воды. Выложить стейки (комнатной температуры)на раскалённую сковороду и не трогать их 2-3 минуты...
10. ...затем мясо перевернуть,придавить слегка лопаточкой,обжарить ещё 2 минуты,смотрите на верх стейка,сперва там появится сукровица,затем она меняет цвет,кровь исчезает,как цвет поменялся,всё стейк готов,отключить,вытащить их из сковороды.
Разрезать помидоры на 2 части,срезом положить в раскалённую сковороду где жарились стейки,подержать 1-2 минуты и подавать вместе с мяском.
11. В приготовлениях стейков повара делятся на 2 категории,одни утверждают что мясо лучше комнатной температуры,а другие что мясо должно остыть в холодильнике перед жаркой+ кто то предпочитает обмазывать маслом стейки и жарить на сухой сковороде,а кто то на раскалённом масле,у каждого своя правда,я как дилетант кулинарии обычно выбираю то что мне удобней ;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Пампушки с чеснокомТоп-7 рецептов вафель без яиц и молока Сытные блюда к Великому посту: готовим из бобовыхМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
заходите к Greg Batcher- у него всё про мясо и стейки-жесть!