Десерт "медовая тыква с цитрусово-мятной ноткой"

Ингредиенты

на 2 взрослые и 1 детскую порции:
400 гр. тыквы
100 гр. натурального меда (акация)
1 апельсин
1 ст.л. мятного сиропа (или веточка мяты)

0,5 ч.л. молотого имбиря
1 свекла
1 ст.л. сахарной пудры (молотый тростниковый сахар)
150 мл. сливок 38%
загуститель для сливок (карт.крахмал на кончике ножа)

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву помыть, почистить и мелко порезать. Из половины апельсина выжать сок.

Мед налить в ковшик и довести на малом огне до кипения. Влить 1 ст.л. сока апельсина и 1 ст.л. мятного сиропа, положить порезанную тыкву. (Если нет сиропа: положить веточку мяты, затем ее вынуть). Еще раз довести до кипения, всыпать имбирь и проварить, помешивая, на малом огне РОВНО 3 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры. После этого пюрировать тыкву удобным для вас способом.

Свеклу помыть, почистить, выжать из нее сок. Сливки взбить с сахарной пудрой 1 минуту, влить 1 ст.л. сока апельсина и 3 ст.л. сока свеклы и еще минуту взбить. Добавить загуститель для сливок и взбить до крепких пиков.

В бокал на 3/4 положить тыквенное пюре, сверху украсить взбитыми сливками (с помощью конд.мешка/шприца), долькой апельсина и веточкой мяты.

Приятного вам удовольствия!