Мясо тушёное с овощными рулетами.

Ингредиенты

мясо телятина или баранина (мякоть) - 600 гр. (или 1 кг).
лук репчатый - 2 шт. (или 3 шт).
оливковое масло - 5 ст.л.
томатная паста - 3 ст.л.
соль
перец - .
тесто для рулетов:
мука - 250 гр.
масло оливковое - 5 ст.л.
кефир - 0,5 ст.(150 гр. )

сухие травы - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
соль - щепотка.
начика для рулетов:
тыква - 350 гр.
кабачок - 300 гр.
орехи (фундук) - 50 гр. (можно без).
мускатный орех - 0,5 шт. (свеженатёртого).
соль
перец - .

Пошаговые фото рецепта

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 1

1. Делаем тесто: муку смешать с травами,сахаром и солью. добавить масло с кефиром и замесить тесто(хорошо вымесить!) Накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" - 1 час.

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 2

2.Мясо нарезать(у меня тонкими полосками).Лук -тоже тонко.

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 3

3. На масле обжарить мясо,накрыть крышкой и немного протушить.Добавить лук.

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 4

4.Перемешать и ,накрыв крышкой,протушить до прозрачности лука.Соль,перец-по вкусу.

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 5

5. Тыкву,кабачок натереть на крупной тёрке.Добавить орехи,мускат.

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 6

6.Тесто очень тонко раскатать в прямоугольник.Выложить равномерно начинку и посолить!

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 7

7.Туго свернуть рулет,разрезать на 8 кусочков.

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 8

8. "Раздвигая" мясо ,уложить кусочки рулета срезом на дно.Залить мясным бульоном или просто водой,до высоты рулетиков.Соль,перец- по вкусу.Накрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности.

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 9

9. За 5 минут до готовности,залить немного разведённой водой,томатной пастой.Можно использовать томаты в собственном соку или свежие,очищенные и нарезанные помидоры.Соль,перец- по вкусу.

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 10

10.Очень вкусно с соленьями -баклажаны,тёрень и т.д. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мясо тушёное с овощными рулетами.: шаг 11

11. Угощайтесь!

Дополнительная информация

Если будете готовить на 8 человек,возьмите мяса больше-1 кг. и луковицы-3 шт. Специи подберите на свой вкус и не жалейте! Овощи, смело можете заменить на любимые Вами! Очень ароматно,насыщенно и сытно.Тыква - нам понравилась,орешки приятно "попадаются".Соус весь не выпаривайте,с ним сочнее!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
65 человек оценили

Сохранить рецепт
70 человек сохранили

я обожаю все, что связано с мясом в тесте - пельмени, манты, пирожки и т.д. Обязательно попробую ваш рецепт, правда тыкву я не люблю, но может именно в таком виде она мне понравится

johnny

08.10.2010 17:22

Мясо тушёное с овощными рулетами.

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии