Тефтели, которые нам не надоели!

Ингредиенты

для тефтелей -
фарш смешанный (думаю, что подойдёт любой - на свой вкус) - 0,5 кг
рис круглый (в германии называется "молочный") - 2-3 ст.л.
кипяток
лук репчатый - 1 шт.
чеснок -
морковь - 1 шт.
кольраби - 1/4 корнеплода
зелень - горсть рубленой
соль -
перец чёрный молотый -

паприка сладкая сухая в порошке - не жалейте! вобщем-то ..
для панировки -
молотые кедровые орехи (у меня готовые) - сколько потребуется (несколько ст.л. )
для жарки -
растительное масло - 2-3 ст.л.
для соуса -
томаты зрелые в достаточном количестве (потребуется соуса около 1 л), можно взять готовый
соль
перец
чили -
(по желанию в соус можно добавить красную паприку свежую).

Пошаговый рецепт приготовления

Готовила я эти тефтели себе назло и вопреки... Всё дело в том, что мой супруг именует себя испытательным кулинарным полигоном и иногда бастует, уставая от моего кулинарных происков, - тогда он требует нормальной еды, то бишь по его вкусу! А всё дело в том, что вкусы у нас разные: я люблю, чтоб еду можно было укусить, чтоб она оказывала немного сопротивление при её поглощении, а супруг предпочитает эдакое, что как бы само по себе съедается. Вот я себе назло и вопреки, при этом думая, ну не буду я это есть, даже не попробую!

---

Хотя что это... слыхала, в других семьях ещё страшнее кулинарные страсти кипят - из-за неравной любви к перловке одной из половинок приходится поедать её исключительно ночью и под одеялом!!!

---

Приготовила, всё же попробовала - слаба... Оказалось та-а-ак вкусно! Грешна - ела, даже с аппетитом.

Фотосессии не было, но так как по заявкам "широких масс трудящихся", проживающих на совместной жилой территории, рецепт пришлось сразу повторить, то засняла всё в деталях...

Пошаговые фото рецепта

1. Рис

2. ...заливаю кипятком и ставляю до остывания. Затем воду надо слить через дуршлаг.

3. Овощи... чищу.

4. Зелень я мелко порубила.

5. Овощи мелко натираю. Важно - на мелкой тёрке...

6. ---

7. Овощи, фарш, рис, зелень, приправы вымешать надо тщательно

8. - ну там по "бабушкиному" методу надо побросать фарш с остервенением и злобой... на кого? - неважно, главное, чтоб однородная гладкая масса образовалась.

9. Тефтели сформовать размером с грецкий крупный орех. Хорошо запанировала я их в жмыхе кедрового ореха. Думаю, можно взять и другие орехи...

Тефтели, которые нам не надоели!: шаг 10

10. ---

Тефтели, которые нам не надоели!: шаг 11

11. Обжарить со всех сторон. Не очень сильно, слегка, чтоб прихватились...

Тефтели, которые нам не надоели!: шаг 12

12. И сразу же, снимая со сковородки, опускать в кипящий томатный соус.

Тефтели, которые нам не надоели!: шаг 13

13. Соуса должно быть много - чтобы тефтельки были покрыты полностью.

Тефтели, которые нам не надоели!: шаг 14

14. Протушить на малом огне до готовности. Подавать с соусом - вкуснее с ним. Или мне так показалось? - я с томатным соусом и рельсы съем!

Тефтели, которые нам не надоели!: шаг 15

15. Оч-ч-чень понравились!

Тефтели, которые нам не надоели!: шаг 16

16. Соус приготовьте по своему рецепту, или возьмите готовый... а я готовила просто: томаты, немного паприки протушила, перетёрла и уварила со специями. Вот и всё!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
92 человек оценили

Сохранить рецепт
69 человек сохранили

Решил ждать до без пяти. Время прошло, но решил без пяти не уходить. И вот дождался! Лариса, пять тебе. Видишь, не ушёл без пяти. Тефтели офигительные, выше моего представления. Соус улётный! Можно сделать и из кетчупа, но из плохого не хочется, а из хорошего получится очень накладно.

komarik_120752

07.10.2010 04:24

Тефтели, которые нам не надоели!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии