"суп невестки эзо" - чечевичный.

Ингредиенты

мясо охлаждённое(телятина на косточке) - 500 гр. (можно без!)
чечевица красная - 100 гр.
булгур(мелкого помола) - 100 гр.
лук репчатый - 1 шт. (120 гр. )
томатная паста - 2 ст.л. (полные).

масло сливочное - 20 гр. (или 50 гр. если суп без мяса).
мята сушёная - 2 ч.л.
соль
перец чёрный - .
красный перец(острый ,крупно молотый) - .

Пошаговый рецепт приготовления

По рецепту,суп готовится на воде - 1,5 литра.Я сварила мясной бульон из 2 литров воды,до готовности мяса.Мясо достать,нарезать,а бульон процедить.

Довести бульон до кипения и,добавив промытые чечевицу и булгур, сварить их до готовности.

Мелко нарезанный лук обжарить-протомить на сливочном масле,до прозрачности.Добавить томатную пасту,обжарить помешивая,минуту.

Всё соедините,добавьте соль,перец чёрный.Доведите суп до кипения , дайте немного прокипеть и снимите с огня.

При подаче,посыпте мятой и красным перцем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
52 человек оценили

Сохранить рецепт
47 человек сохранили

Для Виктории(ra999)-Материал из Википедии — свободной энциклопедии: Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб.برغل ), — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья.Булгур распространён, в частности, в блюдах средиземноморской кухни, Турции, стран Ближнего Востока и Индии.Турецкое блюдо кисир — салат из булгура. Используется в в качестве гарнира или начинки для фаршировки, пловах, супах, салатах (табуле, кисир). Высокая пищевая ценность делает булгур полноценной альтернативой рису или кус-кусу.

айгюшка

07.10.2010 16:17

Ответить

Ну опять то что я люблю!!! давно уже не готовила чечевичный суп но такой обязательно приготовлю!!!

а "авелук" у нас на каждом на рынке продают и называется он "эвелик"

naumovec

07.10.2010 16:47

Ответить