Еще одна розочка (мастика)

Фото к рецепту: Еще одна розочка (мастика)

Домашняя

20 мин.

1

Простой

12028

36

71

05 октября 2010, 03:18

Ингредиенты

  • в самом простом варианте потребуется:
  • мастика
  • скалка
  • крахмал
  • высечка круглой формы
  • читое полотенчико или тряпочка-2шт (1 для накрывания, другая смахивать крахмал)
  • если у вас есть набор для работы с мастикой и тд.тоже хорошо...

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговый....

Пошаговые фото рецепта

Еще одна розочка (мастика): шаг 1
1. Вот наборчик, правда на фотке нет мастики....
Еще одна розочка (мастика): шаг 2
2. Мастику необходимо помять в руках, чтобы она стала податливой и мягкой.....стол подпылить крахмалом, можно и скалку немного....
Еще одна розочка (мастика): шаг 3
3. Раскатывать аккуратно, недавя, от центра к краю, все время проверяя не прилипла ли она....можно подпылять крахмалом...чем тоньше лепестки тем лучше....чем выше мастерство! я вам покажу обычные средние , не очень тонкие лепестки, иначе я бы просто не смогла бы снимать процесс.....
Еще одна розочка (мастика): шаг 4
4.Раскатали, теперь берем высечку, размер ее зависит от размера розы, которую вы будете делать...у меня средняя роза....
Еще одна розочка (мастика): шаг 5
5. Вот таким образом высекаем круги...у нас будет роза из 6 лепестков....
Еще одна розочка (мастика): шаг 6
6. Вот у нас будет 3 розы, обязательно к 6 лепесткам каждой розы, добавить еще по одной половинке....
Еще одна розочка (мастика): шаг 7
7. Теперь делаем из кусочка мастики вот такую основу..на ней и будет собираться наша роза....
Еще одна розочка (мастика): шаг 8
8. Далее, берем половинку, проглаживаем в руках, удаляем лишний, крахмал (это же можно сделать тряпочкой когда вы только раскатали перед высеканием), придаем ей волнистость.....я делаю это руками , можно это делать спец. приспособлениями (как показано у Евгении)...но когда их нет или нет времени....такой способ очень хорош.....
Еще одна розочка (мастика): шаг 9
9. И теперь эту половинку закрепляем на нашей основе и закручиваем, вот так:
Еще одна розочка (мастика): шаг 10
10. Вот что получилось....
Еще одна розочка (мастика): шаг 11
11. Можно чуть поволновать края, затем берем уже целые лепески, разглаживаем руками и волнуем край.....Я разглаживаю так: беру липесток на ладонь , ладонью другой руки как бы протираю, но очень аккуратно, чтоб не порвать, так лепесток приобретает блеск и еще утончается, волную края двумя пальцами большим и указательным как бы чуть прищипывая.....
Еще одна розочка (мастика): шаг 12
12. Затем прикрепляю лепестка к нашей основе и закручиваю вокруг нее до половины лепестка!
Еще одна розочка (мастика): шаг 13
13. Затем беру второй (не забываем волновать края!!!) и закрепляю его с середины предыдущего и закручиваю вокруг тоже до половины...так же следующий.....лепестки закручиватся ка бы очередно по спирали....
Еще одна розочка (мастика): шаг 14
14. Вот так....
Еще одна розочка (мастика): шаг 15
15. Еще...
Еще одна розочка (мастика): шаг 16
16.Вид сбоку...
Еще одна розочка (мастика): шаг 17
17. Затем розочку срезаем ножом и кладем для просушки....
Еще одна розочка (мастика): шаг 18
18. Вот и три розы готовы.... Вы можете окрасить мастику чтобы придать вашим розочкам желаемый цвет, только много красителя не лейте иначе мастика поплывет, колличество лепестков может тоже изменяться, можете сделать плотный бутон, а можете прекрасную распустившуюся розу..... Вот так делаю розочки на кондитерском производстве..... В следующий раз покажу лепестки, лилии и тд....... Удачи вам! Я только начинаю работать с мастикой, и мне очень нравится.....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

варёна
05.10.2010 03:36
Ответить
Красота.......55555:)
5061909
05.10.2010 03:37
Ответить
Нежные розочки. Вы молодец ! @}--}-- 5!
MissJoker
05.10.2010 03:39
Ответить
отличная и тонкая работа..)))
purplefly
05.10.2010 03:41
Ответить
невероятно красиво! побольше бы таких рецептов, очень хочу научиться лепить красоту! Екатерина, скажите пожалуйста, а где вы покупаете мастику и всякие приспособления для выпечки?=)
purplefly
05.10.2010 03:41
Ответить
невероятно красиво! побольше бы таких рецептов, очень хочу научиться лепить красоту! Екатерина, скажите пожалуйста, а где вы покупаете мастику и всякие приспособления для выпечки?=)
svlux
05.10.2010 03:47
Ответить
просто слов нету!!! спасибо !!!!!!!!100000000000000000000000000000+++++++++
lianaaa
05.10.2010 03:48
Ответить
Красота какая*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
e-cat
05.10.2010 03:50
Ответить
purplefly, ПРИВЕТИК Я сейчас СОЗДАЛА бЛОГ..МАГАЗИНЫ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ......:).....там ссылки....
nira60
05.10.2010 03:51
Ответить
Катя, очень нежно и аккуратно сделана работа
rus77
05.10.2010 03:55
Ответить
просто супер. скоро соберусь, чтоб тоже сделать. А Вам 5555555 .*YAHOO*
purplefly
05.10.2010 03:57
Ответить
спасибо ,сама очень хотела научиться!
Galina
05.10.2010 04:39
Ответить
:*555
chef
05.10.2010 04:53
Ответить
Катюш, мечтаю научиться работать с мастикой. Очень аккуратные и нежные розы @}--}--
кыш
05.10.2010 04:54
Ответить
Ещё один шедевр! Как живые!*BRAVO*
sister_chaos
05.10.2010 05:21
Ответить
super!
adalat
05.10.2010 05:26
Ответить
Красота какая%)*BRAVO**BRAVO*
chaika89
05.10.2010 05:36
Ответить
КЛАСС!!!*BRAVO*
семицветик
05.10.2010 10:05
Ответить
здорово! *THUMBS UP**BRAVO*
andreytsibulski
05.10.2010 11:33
Ответить
Катя,только с самолёта и опять что-то абалденно-красивое! Ты молодец,как всегда супер,555+++!!!@}--}--
anzelikas
05.10.2010 11:47
Ответить
Очень красивые розочки!5555
гульшан
05.10.2010 12:54
Ответить
Супер!:p:p
пукамун
05.10.2010 13:11
Ответить
Катюша!!! Бесподобные розочки!!!555!:):):)
bu inna
05.10.2010 14:43
Ответить
Катюша, какая красота, ручки у тебя просто золотые. *THUMBS UP*@}--}--
fanny
05.10.2010 14:50
Ответить
Очень красивые и нежные розы, просто, как живые!:)
koty-a
05.10.2010 15:28
Ответить
просто произведения искусства!
севинч
05.10.2010 16:12
Ответить
очень красиво!!!
эмчик
05.10.2010 17:44
Ответить
Прелесть! Золотые ручки! Просто художественная работа! 5 конечно!
Ответить
Катюша, спасибо за мастер - класс!
eirad-irad-e
06.10.2010 04:08
Ответить
красота!!!
mellorn
07.10.2010 00:58
Ответить
Красиво!
pinkflamingo1962
07.10.2010 02:41
Ответить
Красотааа!555555555
ма-ма
29.01.2011 20:49
Ответить
Красотища такая! очень хочется научиться....
ориола
09.12.2011 20:16
Ответить
Побывала сегодня у Вас в гостях, специально искала розы, научилась сама делать по Вашему мастер-классу и страждующим переслала@}--}-- Пока нашла розочки, облилась слюной...я жуткая сладкоежка, как же повезло всем, кто рядом с Вами;) Спасибо!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5968422700032151.071
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru