Вингз - куриные крылья в трех маринадах с ореховым соусом

Куриные крылья помыть, обсушить. Многие отделяют крайнюю часть крыльев, но мне больше нравится с ними. Все крылышки разделить на три порции.

Для маринада «Восточный» смешать соус барбекю, соус Чили, табаско, пропущенный через чеснокодавку чеснок, кайенский перец, посолить. Треть крыльев отправить в маринад минут на 30-40.

Для маринада «Индийский» - вылить в миску кефир, добавить тертый имбирь, измельченный чеснок, тандури масала и посолить. Вторую треть крыльев отправляем мариноваться также минут на 30-40.

Для маринада «Французский» измельчить вилкой Камамбер, добавить измельченный чеснок, мелко порезанный зеленый лук и посолить совсем чуть-чуть. Последние крылышки маринуем не меньше 1 часа.

Теперь делаем ореховый соус: растопить в глубокой сковородке сливочное и растительное масло, добавить лавровый лист и измельченный имбирь. Дать прокипеть минуты 2, после добавить чеснок, тертый имбирь, томатную и ореховую пасту, измельченные грецкие орехи. Дать прокипеть минут 5 (до густоты), влить молоко, посолить, положить измельченную кинзу. Довести до кипения (не кипятить!), снять с огня и охладить.

Противень разделить фольгой на две части. Выложить крылышки «Восточные» и «Индийские», выпекать в духовке 20 мин. При температуре 200 град. Но обязательно ориентируйтесь на свою духовку.

«Французские» же крылышки выпекать при меньшей температуре, я снизила до 180 град., т.к. начинает подгорать лук.

Ну вот и все. Дольше писала, чем готовила

Подавать на общем блюде, отдельно подать охлажденный соус.