Теплый салат с утиной печенью.

Ингредиенты

для салата:
-салат любой, какой есть.
-400 гр. утиной печени
-1/2 ст. фасоли
-4 средних помидора
-2 ст.л. муки
-2. ст.л. сливочного масла
-зеленый лук
для заправки:

-1 луковица
-1 зубок чеснока
- базилик, петрушка, цедра лимона
-соль
перец
-2 ст.л. уксус а ( у меня клубничный по рецепту наташи natapit)
-масло оливковое или растительное примерно 7 ст.л.
-специи по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

1 Фасоль промыть и залить кипятком. Дать постоять 2-3 часа. Затем промыть, залить водой и варить до готовности.

2.Зеленый лук мелко нарезать.

3. Помидоры нарезать по желанию.

4. Салат разорвать на кусочки

5 Заправка. Лук и чеснок меленько нарезать, петрушку и базилик порубить. Добавить цедру, уксус. Соль и перец по вкусу. Взбивая влить масло и добавить специи.

6. Печень обвалять в муке и обжарить на сливочном масле, посолить. Выложить на тарелку.

7. В это масло добавить вареную фасоль и пару минут потушить.

8. Фасоль, помидоры и зеленый лук, заправить маринадом. На тарелу выложить листья салата, затем фасоль с помидорами и заправкой. Сверху выложить кусочки печени и можно наслаждаться.

Приятного аппетита!.