Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом

Ингредиенты

  • 600 - 700 гр. грудки индейки (4 стейка примерно по 150 г)
  • 12 - 14 шт. картофеля (по 3 - 4 на порцию)
  • 2 шт. репчатого лука (200 г)
  • 0,5 л сливок 10 %
  • 100 гр. сыра пармезан
  • 200 гр. шампиньонов

Пошаговый рецепт приготовления

У меня был большой кусок грудки индейки. Из него вырезала 4 стейка шириной 2 см.

Лук режем тонкими кольцами, солим, перчим по вкусу, перекладываем им индейку и оставляем мариноваться часа на 4 (я делаю это в целлофановом пакете).

Из картофеля вырезаем завитки (специальным ножом). Можно просто порезать картофель на небольшие кусочки.

Выкладываем их в форму для запекания, солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем. Посыпаем тмином и, плотно закрыв форму крышкой или фольгой, ставим в духовку минут на 20 - 30. Потом снимаем фольгу и еще минут 5 - 10 даем картошке подрумяниться.

Грудку вынимаем из маринада, обсушиваем бумажными салфетками. Берем 2 сковородки: одну ставим на большой огонь, другую - на средний. Слегка смазываем маслом.

На сильном огне быстро обжариваем грудку с 2-х сторон (секунд по 15 - 20 для каждой стороны), чтобы мясо "схватилось". Быстро перекладываем на вторую сковороду и доводим до готовности (минут по 3 - 5 для каждой стороны).

Теперь соус (готовим одновременно с грудкой):

лук, в котором мариновалось мясо, отжимаем и обжариваем вместе с нарезанными грибами до золотистости и перемалываем блендером.

Муку обжариваем до золотистого цвета и потихоньку вливаем в ннее сливки, мешая, чтобы не было комочков.

Когда половина сливок уже вылита, кладем в соус перемолотые грибы с луком, мускатный орех, доливаем сливки (могут уйти не все сливки - смотрите, какая консистенция вам нужна).

Высыпаем в соус мелко натертый сыр, даем расплавиться (минуты 2), тщательно перемешиваем.

Пошаговые фото рецепта

Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: шаг 1Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: шаг 2Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: шаг 3Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: шаг 4Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: шаг 5Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: шаг 6Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: шаг 7Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: шаг 8Грудка индейки с картофельными завитками и сырно-грибным соусом: шаг 9

Дополнительная информация

У меня на соус ушли не все сливки. Где-то 100 - 150 мл осталось. Соус получается ну очень вкусным! Все, что не вошло в соусник, еще до ужина съели домашние, пришедшие на запах. :) Индейка получилась мягкая и сочная, а спиралькам из картошки особенно порадовалась маленькая племянница. Из остатков картошки я сделала пюре, а из остатков индейки - котлетки.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
19.09.2010 00:51
Ответить
Оригинальненько!!! 555!!!:)
svetkins999
19.09.2010 01:16
Ответить
Это точно вкусно!55555%)
sveta-koolinar
19.09.2010 01:28
Ответить
Спасибо! Рада, что вам понравилось. Это и правда очень вкусно, а к тому же - очень сытно. Съела пол-порции и все - наелась. :)
lanusya
19.09.2010 01:29
Ответить
А так же очень красиво! 5 Есть у меня где-то этот ножичек!5
alyakeyk
19.09.2010 01:30
Ответить
И я бы таким красивым спиралькам обрадовалась!!!*DANCE*5555555!
johnny
19.09.2010 01:30
Ответить
Аппетитная индейка!
sveta-koolinar
19.09.2010 01:42
Ответить
Да, ножичек классный! Сама все время радуюсь!
ЯВенера
19.09.2010 01:45
Ответить
Очень вкуснючий и красивый ужин!!!:)
andreytsibulski
19.09.2010 01:49
Ответить
555!!!*OK*
утопия
19.09.2010 01:59
Ответить
Красиво!5!
naumovec
19.09.2010 02:55
Ответить
Ох и вкусно же! А у меня сегодня тоже индейка!
lianaaa
19.09.2010 03:14
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*
Aaaaa
19.09.2010 03:27
Ответить
Вкуснота!555@}--}--
Nathalya
19.09.2010 03:40
Ответить
Очень симпатчно и румяно!:)
anasstko
19.09.2010 03:41
Ответить
АППЕТИТНО!!!:)
chef
19.09.2010 03:53
Ответить
Невозможно спокойно смотреть на такую красоту. Очень вкусно! Мне кажется и взрослые от такого блюда со спиральками в восторге будут @}--}--
кыш
19.09.2010 07:04
Ответить
5! Ах,какие красивенькие спиральки из картошки!O<img loading=" />
ирусик-88
19.09.2010 07:55
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*55555555++++
allenka(alarm clock)
19.09.2010 21:48
Ответить
ВКУСНО!!!*THUMBS UP*
ambrinna
21.09.2010 13:50
Ответить
бесподобно вкусно!!! Замечательная подача!!!5555555O<img loading=" />
strelec148
21.09.2010 20:55
Ответить
ну какие же они у тя аппетитные вышли...капец! 5 а почему не вариантом...а? ;)
mara
14.01.2011 00:26
Ответить
Картошечка обалденная , а мясом вдвойне вкусно...очень замечательно приготовлено 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru