Просто шницель почти по-венски

Ингредиенты

свинная вырезка-500 гр.
3яйца
5 стол. лож. муки
5 стол. лож. панировочных сухарей

соль
перец -
смалец (в оригинале), у меня растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать на аккуратные кусочки поперек волокон( прошу прощения, что нет по-шаговых)

Отбить,посолить и поперчить с обеих сторон.

Теперь приступаем к панировке....

Отдельно насыпаем в одну чашку муку, в другую разбиваем яйца, взбивавем..., в третью чашку насыпаем панировочные сухари.

Отбитое мясо опускаем сначала в муку, потом в яйцо, потом в панировочные сухари...Соотвественно в каждой чашке мяско хорошенько обваливаем, особенно в последней с панировкой,

В сковороде нагревваем жир или растительное масло(в моем случае)и выкладываем подготовленные шницели, обжариваем по 4-5 минут (примерно) с каждой стороны.Подаем с отварным или с жаренным картофелем и салатом.Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

555 Ага, все так, была в этом году в Вене, но размерчик шницеля у них огромный, прям с тарелку, такие же любители плотно покушать как и чехи, порции русских очень радуют!

azzurro07

17.09.2010 01:58

Ответить

Шницель по-венски готовят из телятины( в крайнем случае из говядины,редко из свинины),и никак не из вырезки(край или задняя часть).Вырезка мясо довольно сухое,даже свинина.Да и размером венский шницель удался,никакую вырезку,нарезанную поперек волокон,не отбить до размера НАСТОЯЩЕГО венского шницеля.

mama tasi

17.09.2010 03:47

Ответить

Солнечные снимки

Вкусно и легко осуществимо! 555555