Закуска из баклажан от olga-vredina

Ингредиенты

всё берётся на глаз и ..
2средних баклажана
1-2 моркови
250 гр. тцацики-я брала готовый продукт

чеснок, зелень,
грецкие орехи
1-2 помидорки
фета (брынза )

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарезаем язычками, солим, даём немного полежать, обсушить, на масле обжарить, обсушить на салфетке .

Морковь натераем соломкой.

В тцацики добавить чеснок, зелень, можно соль и перец.

Грецкие орехи мелко порезать.

Фету вилкой растереть.

Помидорку разрезать на небольшие пластины.

Баклажановые язычки смазать тцацики, посыпать тёртой морковью, орехами, на один конец поместить кусочек помидорки, складываем вдвое, или свернуть рулетиком.

Готовые рулетики складываем в салатницу, верхний слой можно смазать тцацики (если осталось), посыпать орехами, и фетой. В таком виде отправляем в холодильник, а можно сразу на стол подавать.

Всем любителям баклажан : приятного аппетита !

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Дзадзи́ки (цацики, тцатцики; греч. τζατζίκι [dza'dziki]) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни. Для приготовления цацики используют густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок (в Греции и Турции обычно из овечьего или козьего молока). В него кладут несколько зубчиков чеснока и натёртый на тёрке и отжатый огурец, затем заправляют солью и перцем и добавляют немного оливкового масла. Иногда также добавляют лимонный сок, укроп, петрушку или мяту. Цацики обычно является составной частью мезе и используется как соус-дип к хлебу или овощам. Также соус часто подают к мясным блюдам, например, к гирос или сувлаки, или к жареной рыбе. Название соуса происходит от турецкого блюда джаджык (тур. cacik), состоящего из тех же продуктов, но имеющего более жидкую консистенцию. В кипрской кухне блюдо называется талатури (ttalattouri) и, в отличие от греческого рецепта, содержит мяту и меньшее количество чеснока. В македонской и болгарской кухнях аналогом считается холодный суп таратор или же его «сухой» вариант из отжатого йогурта. В персидской кухне блюдо называется mast-o-khiar. Также дзадзики можно сравнить с индийским соусом раита из огурца.

olga-vredina

07.09.2010 22:24

Ответить

Если мне дата на фото не мешает-то почему она вам мешает ? Или профес. привычка ????. Хоть к чему-то-но надо придраться, своё яйцо снести.! Спасибо большое, Но МНЕ не мешает, а вы уш как-нибудь переживёте !

olga-vredina

07.09.2010 22:32

Ответить

Последний коммент. -для манюши !